2 pepinos grandes (lavar muy bien y pelar dejando restos de la piel)
2 tazas de yogur descremado natural
2 dientes de ajo pelados y machacados
1 cdta. de sal (preferiblemente light, excepto para pacientes con insuficiencia renal crónica)
2 cdas. de hierbabuena fresca ó 1 cda. seca, picadita finamente
1 cdta. de aceite de oliva

Preparación: Se cortan los pepinos previamente lavados y pelados (dejando restos de piel) en cuadritos o en rebanadas delgadas, aparte se mezclan muy bien el resto de los ingredientes en un recipiente de vidrio y entonces se le incorporan los pepinos removiendo para que se impregnen de la mezcla del yogur . Se cubre el envase y se refrigera (máximo 48 horas / 2 días) hasta el momento de servir.

NutriTips ® : El yogur es un nutritivo alimento rico en probióticos saludables para nuestra flora intestinal ayudando así a prevenir el riesgo a diarreas infecciosas, además tiene un excelente contenido de calcio para la salud de nuestros huesos y dientes, es rico en proteínas de buena calidad y el descremado es bajo en grasas saturadas y colesterol . La hierbabuena da un delicioso aroma y sabor, a su vez ayudando a nuestra digestión . El ajo da un toquecito de sabor intenso y pudiese coadyuvar a pacientes con hipertensión arterial . El aceite de oliva es buena fuente de ácidos grasos monoinsaturados útiles para reducir el LDLc ("colesterol malo") cuidando nuestro corazón.

Lcda. Laura Baha Al Deen
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Etiquetas: Ensaladas y Aderezos