PERICO ANDINO SIN COLESTEROL
1cda. de cebolla picadita en cuadritos. 1/2 cdta. de ají dulce picadito (opcional). 1cda. de pimentón verde picadito en cuadritos. 2 cdas. de tomate (bien maduro) picadito en cuadritos. 1 pizca de comino y sal. 1cda. de aceite de maíz, girasol, soya o canola. Preparación: Calentar el aceite en un sartén de teflón y añadir todos los ingredientes, menos las claras de huevo. Remover con una paleta de madera hasta que doren todos ésos aliños y hasta que el tomate desprenda el jugo, entonces se añaden las claras de huevo y se continua removiendo hasta que esté listo. NutriTips: las claras (coloquialmente conocidas como "blancas") de huevo cocidas, aportan proteínas de alto valor biológico (óptima calidad para nuestra masa muscular, sistema de defensas, procesos de cicatrización, entre otros beneficios) sin nada de colesterol ni grasa saturada. Cortesía de: Licenciada Laura Baha Al Deen Krog Especialista en Nutrición Clínica (adultos) Amplíe la variedad de recetas sabrosas, prácticas y saludables, adquiriendo los recetarios disponibles para Ud. (con envío a toda Venezuela) en la NutriTienda de www.nutriciontotal.com. Etiquetas: Huevos
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