ENSALADA DE MANZANA
Etiquetas: Ensaladas y Aderezos
Ingredientes:
3 manzanas rojas
200 g de champiñones
1 escarola
50 g de nueces troceadas
100 g de maíz
1 limón
Salsa:
1 huevo
15 ml de aceite
½ vaso de yogur natural descremado
Jugo de limón y sal
Preparación:
Pelar las manzanas, frotarlas con limón y cortarlas en láminas finas. Lavar los champiñones, cortarlos en láminas finísimas, rociar con jugo de limón. Lavar la escarola y cortarla en juliana. En una ensaladera poner la escarola, las manzanas y los champiñones. Añadir las nueces troceadas y el maíz, mezclar bien.
Preparar la salsa, batiendo todos los ingredientes en la licuadora y verterla sobre la ensalada. Mezclar de nuevo y servir.
Porciones: 4 raciones
Una ración aporta: 224 calorías / 10,38 g . de grasa / 62,5 mg de colesterol.
Autora: Licda. María Antonieta Ciancia (Nutricionista Clínica). Puede ampliar la variedad de recetas a través de la NutriTienda de www.nutriciontotal.com adquiriendo sus Recetarios y más.
