CALABACINES RELLENOS
2 calabacines medianos 100 g de cebolla finamente picada 200 g de hongos picados 4 cdas. de perejil picado ½ cdta. de albahaca seca 1 diente de ajo triturado 2 cdas. de queso parmesano rallado u otro queso duro Paprika o pimentón Ramitas de berro 50 g de pan rallado Sal Preparación: Caliente el horno a 190 ºC (380 ºF). Corte los calabacines a lo largo por la mitad y retire la pulpa. Córtela y mezcle con los otros ingredientes excepto el queso rallado, la paprika y el berro. Coloque dentro de los cascos del calabacín la mezcla y disponga sobre una fuente para horno antiadherente. Espolvoree con el queso rallado y hornee durante 25 – 30 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos y ligeramente dorados. Espolvoree la paprika y adorne con las ramitas de berro antes de servir. Porciones: 4 raciones. Una ración aporta: 107 calorías / 2,92 g. de grasa / 6,75 mg de colesterol. Autora: Licda. María Antonieta Ciancia (Nutricionista Clínica). Puedes adquirir sus recetarios (El Maravilloso Mundo de la Cocina Light I y II) a través de la NutriTienda de www.nutriciontotal.com 
Ingredientes:
