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Aquí conocerás donde puedes estudiar esta apasionante ciencia y como colegiarte. |
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Si deseas mejorar tu calidad de vida, aquí tienes un directorio de los centros de nutrición profesional. |
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Conoce más sobre la nutrición y la estética. |
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Mito: "La dieta me la puso el entrenador, el chef, el ginecólogo, el endocrino, el cardiólogo, el gastro…":
En realidad, la palabra "dieta" significa régimen de vida, también podemos llamarle plan nutricional, plan de alimentación, o plan dietético; puede y debe resultarle saludable, agradable y satisfactoria (sin producir mal humor ni hambre). Una buena dieta es variada, balanceada y equilibrada, siempre incluye todos los nutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) diariamente. Produce logros a largo y perdurable plazo, en forma progresiva y sostenida, con paciencia y dedicación; en lugar de prometer ilusorios costosos "métodos (Ej. pastillas, merengadas, inyecciones, dietas sin carbohidratos) y resultados relámpagos" (lo que fácil viene fácil se va).
El Licenciado en Nutrición y Dietética y/o el Especialista en Nutrición Clínica, es el profesional universitario debidamente autorizado por el M.S.D.S. y el C.N.D.V. (revise el número en el sello del profesional que le atienda) para diseñar su plan nutricional en forma personalizada, en consulta presencial consecuente, según su requerimiento específico y todo lo que Ud. necesite (Ej. reducir grasa abdominal ,aumentar masa muscular, reducir triglicéridos y colesterol malo –LDLc-, control de hiperinsulinismo); así, éste profesional de la salud nutricional, le podrá ayudar a lograr buenos hábitos alimentarios para siempre, con una figura más saludable, cantidad y calidad de vida, incluida la prevención o control de enfermedades (Ej. Diabetes Mellitus Tipo 2 ,Hipertensión Arterial Gastritis, Estreñimineto, cáncer Insuficiencia Renal, Hígado Graso), asesorías nutricionales para entrenamiento físico, embarazo y lactancia. Ver Directorio y Ley de ejercicio profesional en http://www.colegiodenutricionistas.com/
Seleccione muy bien con quién consultar para aprender a comer más saludable y sabroso, de por vida.
¡ Feliz saludable VIDA !Lcda.
Laura Baha Al Deen K.
Especialista en Nutrición Clínica (adultos)
CNDV 2277 / MSDS 2082
Consultas previa cita en Caracas-Venezuela telf. 0212-537.5916
http://www.nutriciontotal.com/Etiquetas: Temas
 Cuando a una persona le diagnostican una falla renal, quiere decir que sus riñones no están trabajando bien; la función mas importante de los riñones es filtrar o limpiar la sangre de sustancias tóxicas (urea, creatinina, potasio…) provenientes de alimentos y bebidas que se ingieren. Si una persona tiene una falla renal, estos productos de desecho y electrolitos se acumulan en la sangre, intoxicando y dañando el organismo. En ocasiones, un daño leve puede progresar a una falla renal severa; sin embargo si la persona es diagnosticada a tiempo, sigue el tratamiento médico y cuidadosamente mantiene una nutrición especial, puede ser capaz de detener el proceso del daño renal.
Una dieta especial puede reducir y controlar la acumulación en sangre de estos productos de desechos y disminuir la sobrecarga renal, también puede ayudar a enlentecer la pérdida de la función renal. El principal objetivo es mantener y/o recuperar un óptimo estado nutricional y fomentar un bienestar general; es aconsejable que la persona que desee una evaluación nutricional se realice un examen físico y de laboratorio previo, a fin de determinar su grado de funcionalismo renal y el régimen de alimentación debe ser monitoreado por un Especialista en Nutrición Clínica. En general, la dieta usada para estados tempranos de enfermedad renal, son adecuadas en calorías para mantener un peso saludable, controlan la ingesta de proteína para evitar la sobrecarga renal, ya que su consumo está asociado a la producción de “urea”, la cual se acumula en sangre cuando el riñón comienza a perder su función.
Es conveniente que la persona controle la cantidad de proteína al mínimo requerido para mantener las funciones vitales, respetando las cantidades indicadas por su Nutricionista, especialmente de aquellos alimentos de origen animal (Ej. leche, pollo, quesos, pescados y huevos). Los riñones no son capaces de remover el exceso de fósforo y potasio en la sangre. Altos niveles de fósforo pueden causar pérdida de calcio en los huesos, riesgo a adquirir enfermedades óseas y fracturas; altos niveles de potasio afectan la regularidad del ritmo del corazón. El Nutricionista Clínico le proveerá información más específica sobre el contenido de potasio, fósforo y calcio en los alimentos para controlar su consumo. Es necesario limitar la cantidad de sodio en la dieta para mantener una adecuada presión arterial y el equilibrio de líquidos en su organismo, controlando su peso seco.
La insuficiente ingesta energética, por inadecuados cambios en la alimentación, restricciones y falta de apetito, generan debilidad, fatiga y pérdida de peso. El Nutricionista Clínico puede elaborar un plan de comidas que asegure un adecuado consumo de calorías y nutrientes, además de lineamientos dietéticos en relación con esta enfermedad y otras complicaciones (Hipertensión Arterial, Dislipidemia, Diabetes Mellitus, Desnutrición u Obesidad). Dentro de lo anterior, es muy importante realizar tres comidas principales a un horario regular y varias meriendas.
Consuma sólo suplementos nutricionales, vitaminas y minerales, que recomiende su Nutricionista Clínico, ya que algunos pueden ser dañinos (Ej. Vitamina A) para la función renal, en cambio otros son beneficiosos (Ej. ácido fólico, L-Carnitina en solución vía oral). Por otra parte, sí la diálisis o transplante renal es requerida, es preciso cambiar y ajustar la dieta. Recordemos que cada ser humano es único y amerita un plan nutricional personalizado, adecuado a sus diagnósticos, tratamiento médico (Ej. en diálisis aumenta el requerimiento protéico) y otros factores (Ej. sexo, edad, peso razonable, preferencias alimentarias).
Lcda. Mildred Silvana O´Hara Morán
Licenciada en Nutrición y Dietética (*egresada de la U.C.V). Especialización en Nutrición Clínica del Adulto (*U.S.B). Curso de postgrado Nutrición Renal, población infantil y adulta (Centro Médico Caracas)
Consultas Previa Cita en Caracas-Venezuela, telf. 0212-537.5916 y 985.5133 Etiquetas: Temas
El yogur descremado es un saludable alimento gracias a que es rico en probióticos (lactobacilus acidófilus) útiles para nuestro sistema de defensas (sobre todo a nivel intestinal contra diarreas infecciosas), además de darnos un buen aporte de proteínas de alto valor biológico, es bajo en carbohidratos (menos lactosa que la leche descremada no deslactosada) y es una excelente fuente de calcio (más que la leche de vaca): alrededor de 425mg de calcio por vaso (240ml) de yogur descremado, vs. 300mg. de calcio por vaso de leche descremada.
Gracias a su escaso aporte de lactosa (el azúcar de la leche), el yogur es bien tolerado por pacientes con intolerancia a la lactosa, a su vez, ésta característica nutricional, lo hace más saludable que la leche, para pacientes con Diabetes Mellitus, Hiperinsulinismo y Obesidad.
Lo anterior se debe a que durante la elaboración del yogur, en la leche esterilizada se siembran diversas cepas de bacterias saludables para el ser humano, llamadas probióticos (entre ellos el lactobacilo acidófilus), que transforman la lactosa en ácido láctico. Quimicamente, la acidez proporcionada por el ácido láctico hace que se formen pequeños coágulos de caseína (proteína de la leche), lo que da al yogur su textura cremosa, deliciosa y especial.
Existen variedades de yogur, Ej.: natural (es con leche completa, a menos que en la etiqueta especifique que sea "light" elaborado con leche descremada), natural "light" con leche descremada, natural con azúcar común (sacarosa), natural "light" descremado y con edulcorantes sin calorías; yogur con leche completa y frutas o cereales (ej. hojuelas de maíz azucaradas), yogur con leche descremada y sabor a frutas, entre otros.
En http://www.nutriciontotal.com/, para la población de 3 años de edad en adelante, recomendamos la versión de yogur light descremado natural, o con edulcorante sin calorías, a cualquier hora del día dentro de la comida principal y/o como una excelente merienda matutina o vespertina; la versión light con frutas la reservamos para la mañana y siempre y cuando sea sin sacarosa (azúcar común añadido). Con ciertas excepciones como el yogurt light de durazno (no en almíbar) o manzana (mejor aún si tiene canela), que además de ser saludables en horas matutinas, pueden ser de utilidad como merienda vespertina para pacientes con Obesidad, Diabetes o Hiperinsulinismo, ya que ésas frutas tienen un menor índice glucémico e insulinémico con respecto a otras (Ej. fresa, piña, mora) que vienen frecuentemente en el yogur industrializado.
¿ Cuántos vasos (240ml c/u) de yogur es bueno tomar al día ?: con toda confianza al menos 1 (niños) a 3 (adultos) vaso(s); consulte con su Especialista en Nutrición Clínica de confianza para que le precise la cantidad y horarios de acuerdo a su requerimiento nutricional personalizadoRecuerde que cada ser humano es único, como reza el dicho: "Dios rompió el molde cuando nos hizo", así que Ud. merece ser bien atendido.
¡ Feliz saludable VIDA !,
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 Organismos nacionales e internacionales reconocen a la leche materna como el alimento de elección para la alimentación del niño durante el primer semestre de vida. La leche materna esta adecuada a sus necesidades metabólicas, a su estado de madurez y a sus requerimientos para el crecimiento. Contribuye a la adaptación del recién nacido a la vida extrauterina y permite establecer una estrecha relación entre madre e hijo.
Lo ideal en la alimentación del lactante es que reciba lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida, luego (manteniendo hasta 24 meses la lactancia en forma mixta) se debe iniciar la introducción de alimentos complementarios o diversificación alimentaria, que consiste en la introducción de alimentos diferentes a la leche materna, estos deben ser líquidos o semisólidos conduciendo al niño de manera progresiva hasta llegar a alimentos sólidos. Las razones para la introducción de alimentos son en primer lugar nutricional, pero también adaptativas al desarrollo neuromuscular del lactante, así como razones de tipo familiar, social y educativo. El manejo inadecuado en la introducción de alimentos puede provocar problemas de conductas alimentarias, malnutrición por déficit o exceso, o problemas de alergias alimentarias. “Así mismo, la lactancia materna es beneficiosa para la madre, ya que le ayuda a quemar unas 500 calorías de grasa corporal por día. Por si fuera poco, el acto de brindarle lactancia materna a su hijo, es una muestra de amor, proporcionándole nutrición afectiva en pro de la saludable y amorosa personalidad de ése futuro adulto. Además, estudios recientes señalan que la lactancia materna aminora el riesgo a que el bebé sea obeso en la adultez” (1). Es importante al momento de la introducción de alimentos hacerlo con un alimento a la vez y continuar con el mismo alimento por tres días consecutivos esto nos permitirá identificar si el mismo provoca alguna reacción alérgica, intolerancia o rechazo en el niño, el alimento de elección para iniciar son los cereales, su principal componente el almidón, es tolerado y perfectamente digerido por el lactante a partir del sexto mes, se recomienda comenzar con los tubérculos (apio, papa, ocumo, batata, etc) en sopas, purés o combinados con la leche materna. Los vegetales como auyama, zanahoria calabacín o chayota también pueden ofrecerse a los 6 meses de edad en forma de sopa, puré o combinados con la leche materna. Las frutas constituyen un alimento importante por su contenido en azúcares, fibras vitaminas y minerales. Suelen administrarse inicialmente en forma de jugos, compotas o purés, preferiblemente en vaso o con cucharilla sin agregado de azúcar para que puedan identificar los sabores naturales. No se deben ofrecer las frutas cítricas (naranja, mandarina, limón, toronja, etc.) hasta el año de edad. Ya se puede iniciar con los cereales en el siguiente orden arroz, maíz, avena, cebada y trigo combinados con la leche materna. Los alimentos que forman parte del grupo de las carnes aportan principalmente proteínas, suele ofrecerse primero el pollo, luego las carnes rojas, yema de huevo y/o queso. Las preparaciones deben ser horneadas, hervidas, asadas o a la plancha. También es importante ofrecer grasa agregadas a las preparaciones como aceite de maíz, soya oliva y canola. A los 7 meses se puede ofrecer brócoli, cebolla, coliflor y repollo. También a esta edad se debe comenzar a ofrecer alimentos triturados o en trozos pequeños. Por ejemplo: carne molida, papas trituradas, cambur triturado, etc A la edad de 9 meses se pueden comenzar a introducir los granos en sopas o en purés y debemos dejar que coman solos, aunque sea más lo que boten o ensucien, ya que esto forma parte fundamental del aprender a comer A la edad de los 10 meses se pueden introducir los vegetales de color oscuro, tales como espinaca, remolacha, berro y acelgas. Solo a los 12 meses de edad se puede ofrecer el resto de los alimentos como son la clara de huevo, el pescado, los cítricos y la leche de vaca. Para obtener más orientaciones sobre la alimentación del niño y de la madre, así como un plan nutricional personalizado, asista a la consulta de un Licenciado en Nutrición y Dietética. Lcda. Concepción Santos de León Licenciada en Nutrición y Dietética (egresada de la U.C.V.) Consultas Previa Cita en Caracas-Venezuela, Telf. 537.5916. Referencia citada: (1) Baha Al Deen Krog, Laura. ¡ LACTANCIA MATERNA PARA COMBATIR LA OBESIDAD !. http://nutriciontotal.com/tip26.htmOctubre 2006. Referencias consultadas: Diabetes Care. Breast-Feeding and Risk for Childhood Obesity: Does maternal diabetes or obesity status matter?. 2006 Oct;29(10):2231-7. Guías prácticas sobre nutrición. Alimentación en el Lactante. Sociedad española de gastroenterología, hepatología y nutrición. An Esp Pediatr 2001; 54:145-159. New growth references of the World Health Organization based on breast fed infants. An Pediatr (Barc). 2007 Feb;66(2):177-83 Obesity (Silver Spring). A physiological role of breast milk leptin in body weight control in developing infants. 2006 Aug;14(8):1371-7 Etiquetas: Temas
El día del Nutricionistas los celebramos con un nutritivo encarte en la prensa nacional.
Puedes ampliar la imagen haciendo clic sobre ella.
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APOYO A LA MADRE: ¡CONSTRUYENDO EL ÉXITO! Con la Lactancia Materna ¡Todas - os Ganamos!
Con motivo de la Celebración de la Semana Mundial de la Lactancia Materna, en el Décimo Octavo Aniversario de la Declaración de Innocenti sobre la Protección, Promoción y Apoyo a la Lactancia Materna, hecha en el año 1.990 en Florencia Italia, nosotros y nosotras reunidos en la Sede Central de la Fundación Nacional “El Niño Simón” ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para la Educación de la República Bolivariana de Venezuela, garante del bienestar y atención integral de los niños, niñas y jóvenes de nuestro país, en conjunto con las Organizaciones e Instituciones Públicas, Privadas y Científicas que protegen, promueven y apoyan la lactancia materna en Venezuela, encaminados todos hacia el logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio, declaramos en esta fecha nuestro Apoyo a la Madre: Construyendo el Éxito. ¡Con la Lactancia Materna Todas y Todos Ganamos!. En este sentido, congregados los representantes de cada una de estas organizaciones y dispuestos a afinar estrategias que refuercen la tarea de concientizar y sensibilizar a la población en la percepción, diseño y ejecución de programas, proyectos y actividades basadas en la protección, promoción y apoyo de la Lactancia Materna como el instrumento más poderoso en el combate del hambre, las epidemias y la mortalidad infantil, hacemos la siguiente DECLARACIÓN:
1. Promovemos y exigimos el cumplimiento del Derecho a la Lactancia Materna exclusiva y a la alimentación infantil complementaria oportuna, adecuada, inocua y debidamente administrada a los niños y niñas, lo que garantiza como derecho humano fundamental su vida, salud y desarrollo integral.
2. Reafirmamos nuestro compromiso de proteger, promover y apoyar la lactancia materna exclusiva y la alimentación infantil óptima, reconociendo que la Lactancia Materna provee una nutrición ideal para los niños y niñas, contribuye a su saludable crecimiento y desarrollo, reduce la incidencia y la severidad de las enfermedades infecciosas, fortalece el nexo afectivo entre la madre y el niño, niña y su grupo familiar, contribuye a la salud de la mujer reduciendo el riesgo de padecer cáncer ovárico, útero-cérvico y de mamas y aporta beneficios sociales y económicos a la familia y a la nación.
3. Afirmamos nuestro apoyo, reconocimiento y valoración a los instrumentos y tratados Nacionales e Internacionales a favor de la práctica de la Lactancia Materna que han permitido importantes avances en el desarrollo de políticas públicas en el país.
4. Instamos a las diferentes organizaciones e instituciones públicas y privadas a difundir información sobre la importancia del cumplimento e implementación efectiva de la Ley de Promoción y Protección de la Lactancia Materna.
5. Promovemos y defendemos el cumplimiento del marco legal que protege a la madre trabajadora y al padre trabajador durante el período de lactancia materna, y apoyamos las iniciativas para estudiar la extensión del reposo post-natal de la madre y el padre para garantizar el derecho del niño y de la niña a recibir la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis (6) meses de vida.
6. Nos comprometemos a impulsar la redacción del Reglamento para la Aplicación de la Ley Nacional de Promoción y Protección de la Lactancia Materna, necesario para la implementación efectiva de la Ley en nuestro país, e instamos a todos los sectores de la vida nacional a unirse mancomunada y activamente en este esfuerzo.
7. Refrendamos nuestro empeño de participar en el desarrollo de estrategias masivas, innovadoras y efectivas que involucren a todos los medios de comunicación social públicos, privados, comunitarios y alternativos, propiciando que la información sobre la lactancia materna exclusiva y la alimentación infantil complementaria abarque todos los niveles sociales sin distinción alguna a lo largo y ancho de la geografía nacional.
8. Instamos a las instituciones públicas responsables a producir información estadística actualizada que permita conocer los avances y desafíos que tiene el país en la práctica de la lactancia materna.
9. Reconocemos y valoramos los avances de las experiencias exitosas que se desarrollan en nuestro país y nos comprometemos a evaluar e identificar las alianzas estratégicas necesarias para alcanzar nuestro objetivo de garantizar la vida, salud y desarrollo integral de los niños y de las niñas, así como los puntos de articulación y trabajo conjunto en pro del reforzamiento de la “cultura del amamantamiento”.
10. Nos comprometemos a impulsar el fortalecimiento y participación de las comunidades organizadas, a través de los Consejos Comunales, Mesas de Agua, Mesas de Energía, Comités de Salud, Mesas de Protección Social, entre otros, así como de los trabajadoras y trabajadores, voluntarias y voluntarios que laboran directa o indirectamente con la protección, promoción y apoyo de la Lactancia Materna exclusiva y de la alimentación infantil complementaria en el país.
11. Propiciamos la inclusión del tema de la lactancia materna exclusiva y de la alimentación infantil óptima en el currículo del sistema educativo venezolano formal y no formal, en especial de las Escuelas de Educación, Medicina y Salud de las Universidades e Institutos públicos y privados.
12. Impulsamos la protección, promoción y apoyo de la lactancia materna exclusiva y alimentación infantil complementaria en las Misiones Barrio Adentro, Madres del Barrio, Programas de Hogares Integrales y Hogares de Cuidado Diario.
13. Respaldamos la lactancia materna y alimentación infantil complementaria en las situaciones de emergencia y desastres.
14. Convocamos a todos los sectores de la vida nacional a unirse a este esfuerzo en favor de los niños, niñas, madres, padres, familias y sociedad en general.
Dado en la ciudad de Caracas, Republica Bolivariana de Venezuela a los 08 días del mes de agosto de dos mil ocho.
| Dra. Silvia Vidal
Presidenta Nacional de la Fundación Nacional “El Niño Simón”
Dra. Nancy Pérez Sierra
Viceministra de Salud Colectiva
Ministerio del Poder Popular para la Salud
Lic. Nadya Vásquez
Representante de Fondo de las Naciones Unidas
para la Infancia (UNICEF) en Venezuela
Diputada Marelis Pérez Marcano
Presidenta de la Comisión Permanente de Familia,
Mujer y Juventud
Asamblea Nacional
Diputada Diluvina Cabello
Presidenta de la Sub Comisión de Familia, Niñas,
Niños y Adolescentes de la Asamblea Nacional
Prof. Elda Contreras
Directora General de Educación Inicial
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Lic. Marilyn Di Luca
Directora Ejecutiva del Instituto Nacional de Nutrición
Ministerio del Poder Popular para la Salud | Dra. Eunice Lample
Coordinadora IBFAN – Venezuela
Coordinadora de Madre Canguro Maternidad Concepción
Palacios
Lic. Lola Landaeta
Presidenta de la Organización Amamanta – Venezuela
Lic. Nixa Martínez
Presidenta Nacional del Colegio de
Nutricionistas y Dietistas de Venezuela
Lic. Magaly Hernández
Coordinadora de Bancos de Leche Humana
Dra. Evelyn Mercedes Niño
ACURN La Casa Grande
Mi Gota de Leche
Centro de Lactancia del Hospital de Niños “J.M. de los Ríos”
Dra. María Eugenia Mondolfi G.
Vice-Presidenta de la Sociedad Venezolana de
Puericultura y Pediatría
Dr. Carlos Díaz
Coordinación de Programas Lactancia Materna
Fundación Regional “El Niño Simón” Miranda
Dra. Maritza Landaeta
Fundación Bengoa alimentación y nutrición |
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 Apreciadas internautas, nos es grato darles la buena noticia de que amamantar a su hijo recién nacido en forma exclusiva los 6 primeros meses de vida, además de proporcionarle un alimento gratuito (la leche materna, e idóneo por su completísimo y balanceado aporte de nutrientes y líquido (ninguna fórmula comercial lo supera, le ayuda también a Ud. a quemar unas 500 calorías de grasa corporal por día. Por si fuera poco, el acto de brindarle lactancia materna a su hijo, es una muestra de amor, proporcionándole nutrición afectiva en pro de la saludable y amorosa personalidad de ése futuro adulto. Además, estudios recientes señalan que la lactancia materna aminora el riesgo a que el bebé sea obeso en la adultez.
Definitivamente la naturaleza, Dios, o como le quiera llamar, es sabia en facilitarle los recursos necesarios para nutrir óptimamente a su hijo recién nacido, apoyándola a su vez a que Ud. recupere una figura saludable. Para mayores detalles, consulte con su Nutricionista Dietista y/o Especialista en Nutrición Clínica de confianza, para que le diseñe un plan nutricional personalizado y cónsono con sus necesidades. Es importante que durante el acto de amamantar, esté en un ambiente relajante (por Ej. con música instrumental de su agrado) y que lo realicé con todo afecto. El mejor estímulo para producir la leche es el amoroso contacto con su bebé. Para lo anterior, también es importante que Ud. se hidrate muy bien, tomando unos 10 vasos (2,5 litros) o más, de líquidos (Ej. leche descremada, agua, infusiones descafeinadas tipo toronjil, tilo o manzanilla, jugos naturales) durante el día, junto a una saludable, variada y balanceada alimentación. Recuerde brindarle a su hijo leche materna en forma exclusiva (sin ningún otro alimento) desde que nazca hasta los 6 primeros meses de vida, manteniendo la lactancia materna luego del sexto mes en forma mixta (con la introducción de otras leches y alimentos) hasta los 24 meses (dos años) de edad. Lcda. Laura Baha Al Deen Krog Nutricionista Dietista / Especialista en Nutrición Clínica adultos Consultas previa cita en Caracas-Venezuela, Telf. 0212- 537.5916 www.nutriciontotal.com / Todos los derechos reservados. Algunas referencias bibliográficas consultadas: Diabetes Care. Breast-Feeding and Risk for Childhood Obesity: Does maternal diabetes or obesity status matter?. 2006 Oct;29(10):2231-7. Obesity (Silver Spring). A physiological role of breast milk leptin in body weight control in developing infants. 2006 Aug;14(8):1371-7. Etiquetas: Temas
 Desde el punto de vista nutricional, el cáncer de próstata puede combatirse mediante lo siguiente:
1) Mantener una circunferencia abdominal menor a 90cm (ver NutriMedidas en www.nutriciontotal.com). La I.D.F. reporta que la grasa abdominal en exceso es un factor de riesgo modificable para sufrir de cáncer de próstata, entre otras enfermedades (Ej. Diabetes Mellitus Tipo 2, Cáncer de mama, Hipertensión Arterial e Infartos al corazón).
2) Para reducir la grasa abdominal, revise los 20 NutriTips® que facilitamos en www.nutriciontotal.com y asista a consulta presencial con su Especialista en Nutrición Clínica de confianza. 3) Evitar o limitar (máximo una vez a la semana) la ingesta de embutidos (incluso jamón de pavo y de pollo), ya que contienen un preservativo llamado nitrito de sodio que es cancerígeno. 4) Cocinar los alimentos sin quemarlos. Por ejemplo el pan tostado debe quedar de coloración dorada, nunca negro. 5) En caso de preparar alguna carne a la parrilla, dejarla previamente marinando con jugo de limón y los aliños que a Ud. le gusten (Ej. ajo, cilantro, perejil, pimienta, cerveza ligera), durante 2 horas en la nevera. 6) Incluir en su alimentación diaria, frutas y vegetales de diversos colores: amarillos como por Ej. la auyama, anaranjados como por Ej. el mango y la zanahoria, rojos como por Ej. el tomate, blancos como por Ej. el palmito, morados como por Ej. el repollo, verdes como por Ej. el brócoli y el pimentón. Hay formas sabrosas y creativas de consumirlos (ver NutriRecetas en www.nutriciontotal.com). 7) Incluir 1 cdta. de semillas de linaza molida dentro de un vaso de agua o yogur light en su desayuno o cena, diariamente. La linaza una semilla rica en fibra soluble e insoluble y ácidos grasos omega-3. Actualmente disponibles en la NutriTienda de www.nutriciontotal.com con envíos a toda Venezuela. 8) Evitar o limitar la ingesta de alimentos altos en grasas saturadas y colesterol (Ej. frituras, grasa visible de la res, chorizo, hígado, molleja, piel del pollo, yema, mantequilla), así como de alimentos con grasas trans (margarina, pastelitos de hojaldre y alimentos en cuya etiqueta diga aceites hidrogenados). 9) Evitar o limitar la ingesta de bebidas alcohólicas (todas aumentan la peligrosa grasa abdominal) a máximo 2 a 3 tragos a la semana y sin acumular (mientras menos mejor). La menos mala es la cerveza ligera (ingerir máximo 6). 10) Evitar por completo el cigarrillo, la pipa y el tabaco. 11) Incluir una tableta de resveratrol (un poderoso antioxidante proveniente de la piel de las uvas moradas) en su desayuno diariamente, actualmente disponible en la NutriTienda de www.nutriciontotal.com con envíos a toda Venezuela. 12) Consultar a tiempo con su Especialista en Urología, sobre todo en forma preventiva. Realizar una vez al año el antígeno prostático en sangre (P.S.A.), en el laboratorio de Bioanálisis de su confianza, así como (es indispensable además del P.S.A.) el tacto rectal, desde los 40 años de edad. Lcda. Laura Baha Al Deen Krog Nutricionista Dietista / Especialista en Nutrición Clínica adultos Consultas previa cita en Caracas-Venezuela, Telf. 0212- 537.5916 www.nutriciontotal.com / Todos los derechos reservados. Etiquetas: Temas
 La linaza es una semilla económica y saludable, gracias a su aporte de omega-3 (un tipo de aceite que reduce los triglicéridos séricos) y fibras (soluble para reducir el colesterol y la grasa abdominal, e insoluble para ayudar a una mejor evacuación o tránsito intestinal).
También coadyuva a mejorar los niveles de glicemia e insulinemia, en pacientes que tienen tendencia a Diabetes e Hiperinisulinismo. La mejor forma de consumirla es molida (mejora la biodisponibilidad de los omega-3 y la tolerancia gastrointestinal). La dosis sugerida para toda la población adulta es de 1 cdta., por Ej. dentro de un vaso de yogur light + un vaso de agua al día con la cena o con el desayuno. La única contraindicación sería en pacientes con diarrea y pacientes con enfermedad diverticular del colon, sin embargo sí tolerarían las cápsulas de aceite de linaza (ver: http://nutriciontotal.com/catalog/product_info.php?products_id=525&osCsid=12f487bda2cd13f08eb35122137fba4b). Es un mito pensar en consumirla entera, en lugar de molida, así como el temor a consumirla cruda. Lo importante es que su presentación comercial tenga permiso del M.S.D.S. y vengan en un frasco opaco (no transparente), bien sellado, higiénico y con fecha visible de vencimiento.  Una vez destapada, mejor guardarla en nevera y siempre protegida de la luz (de lo contrario se oxidarían sus omega-3).
Su seguridad está bien estudiada (ver www.flaxcouncil.ca y www.fda.gov). De venta en la NutriTienda de www.nutriciontotal.com con envíos a toda Venezuela (abrir éste enlace para mayor información: http://nutriciontotal.com/catalog/product_info.php?products_id=524&osCsid=12f487bda2cd13f08eb35122137fba4b). Nota: el omega-3 proveniente del aceite de linaza, es más efectivo para reducir los triglicéridos séricos, con respecto al omega-3 proveniente de pescados de piel azul (ver www.fda.gov). Adquiéralos con envíos a todo el país, a través de la NutriTienda de www.nutriciontotal.com, o directamente abriendo éste enlace: http://nutriciontotal.com/catalog/product_info.php?products_id=525&osCsid=12f487bda2cd13f08eb35122137fba4b ¡ Feliz saludable Vida para todos ! Lcda. Laura Baha Al Deen Krog Nutricionista Dietista / Especialista en Nutrición Clínica adultos Consultas previa cita en Caracas-Venezuela, Telf. 0212- 537.5916 www.nutriciontotal.com / Todos los derechos reservados. Etiquetas: Temas
 La Organización Mundial de la Salud decreta el 31 de Mayo como el DÍA MUNDIAL SIN TABACO..
Recuerde que fumar (así sea "un solo cigarro a la semana") es un suicidio, ya que aumenta el riesgo a padecer de ciertos tipos de cáncer (Ej. de esófago y pulmón), enfisema pulmonar, enfermedades del corazón, gastritis, reflujo gastroesofágico ("acidez") y otros problemas de salud que afectan la calidad y cantidad de vida del ser humano, además de lo desagradable del olor, los efectos nocivos para la belleza de la piel y coloración natural del esmalte dental. Evítelo por completo y gratifíquese con ejercicio físico agradable (Ej. bailar, caminar al aire libre), así como con alimentos, bebidas y "chucherías" saludables: Ej. chocolates, caramelos, limonada, gelatina y chicles sin azúcar; infusiones sin cafeína (Ej. tilo, toronjil, manzanilla), frutas y vegetales. Si en un lapso prudencial de hasta un mes, no logra dejarlo por completo por sí mismo (existen buenos libros para ello), asista a su Especialista en Psiquiatría o en Psicología Clínica (Ej. Previa Cita telf. 0212- 537.5916 en Caracas-Venezuela), para que le enseñe terapias de relajación y otras técnicas para dejar de fumar. Al decidir dejar de fumar, es una excelente ocasión para solicitar apoyo profesional Nutricional Especializado, para aminorar el riesgo a aumentar de peso, así como para mejorar su salud integral mediante la modificación de hábitos alimentarios adquiriendo unos más saludables y verdaderamente placenteros, en forma personalizada (en consulta Nutricional Clínica presencial). FUMAR ES UN DISPLACER DAÑINO, sustitúyalo con verdaderos placeres saludables. Asista a tiempo a su Especialista en Neumonología, para su chequeo pulmonar. Test: ¿ Quiere dejar de fumar ?. Lcda. Laura Baha Al Deen Krog Nutricionista Dietista / Especialista en Nutrición Clínica adultos Consultas previa cita en Caracas-Venezuela, Telf. 0212- 537.5916 www.nutriciontotal.com / Todos los derechos reservados. Etiquetas: Temas
 Si Ud. tiene tiempo buscando quedar embarazada y no lo logra, además de la evaluación médica ginecológica y endocrinológica, la evaluación y la asesoría nutricional profesional (Licenciado en Nutrición y Dietética y/o Especialista en Nutrición Clínica) presencial personalizada son necesarias, así como también durante y después del embarazo. Desde el punto de vista nutricional, para mejorar la fertilidad, durante la planificación o en vísperas del embarazo y/o durante y después de la gestación, es de gran ayuda lo siguiente:
1) Antes del embarazo: reducir la grasa abdominal (en lo posible a menos de 80cm) y en consecuencia tener un mejor control de los niveles de la hormona insulina. Para esto, revise los 20 NutriTips® para reducir la grasa abdominal, publicados en www.nutriciontotal.com. 2) Para mejorar la fertilidad también es importante que su esposo tenga una figura lo más saludable posible (evitar o controlar la obesidad), que revise éstos NutriTips® (Ej. evitar alcohol y tabaco) y que tome un suplemento que aporte el mineral zinc (aprox. 15mg. a 30mg.) y opcionalmente Vitamina E (aprox. 60 U.I. es suficiente) luego del desayuno y/o del almuerzo una vez al día durante 7 días contínuos sólo una vez al mes, como por Ej. Forever Vision (marca registrada) disponible en la NutriTienda de www.nutriciontotal.com. 3) Antes del embarazo: en caso de diagnóstico de ovario(s) poliquístico(s) y/o de hiperinsulinismo, para mejorar la fertilidad y el control de la insulina, se recomienda el suplemento nutricional picolinato de cromo en dosis de 200ug (microgramos). También ayuda a reducir la grasa abdominal y el apetito voraz por los carbohidratos, y se está estudiando su posible efecto hipolipemiante (reductor del LDLc -"colesterol malo"-) y antidepresivo. Encuéntrelo en presentación cápsulas blandas (100ug / se toma dos veces al día luego del desayuno y del almuerzo) la
NutriTienda, con práctico envío para toda Venezuela. EVÍTELO DURANTE EL EMBARAZO. 4) Chequée con un examen de sangre sus niveles de hormonas tiroideas (T.S.H., T4L y Anticuerpos tiroideos / 6 horas de ayuno previo), lleve el resultado a consulta con su Médico y Nutricionista Clínico. Algunas veces la causa de infertilidad puede ser un hipotiroidismo subclínico (su Endocrinólogo le ampliará ésta información en consulta). 5) Incluya sólo una cdta. (aprox. 5g.) de semillas de linaza molida (de higiénica procedencia y empaque con fecha de vencimiento y empaque opaco –sin que le entre la luz-) al día, dentro de un vaso de yogur ligero con el desayuno, merienda o cena, más un vaso de agua o manzanilla natural. Antes, durante y después del embarazo. Es una semilla rica en aceite omega-3, para el desarrollo del sistema nervioso central del bebé, protección cardiovascular, entre otros beneficios. También es un alimento rico en fibra insoluble y soluble, útil contra el estreñimiento y contra el colesterol, respectivamente. Puede leer más sobre la linaza en www.flaxcouncil.ca. Nota: guardar en frasco opaco hasta 3 meses sin refrigerar o preferiblemente en nevera (dura aprox. 6 meses luego de abierta), tapada. 6) En lo posible, inicie el embarazo sin sobrepeso y teniendo ya instaurados buenos hábitos alimentarios (se logran asistiendo consecuentemente a consulta con su Especialista en Nutrición, antes, durante y luego del embarazo). 7) Si empieza el embarazo con un peso saludable (chequéese en NutriMedidas de www.nutriciontotal.com), la meta es que Ud. aumente aprox. un Kg. por mes o hasta 10 Kg. al final del embarazo. Si Ud. empieza el embarazo con sobrepeso u obesidad, la meta son sólo 7Kg. aprox. Y si empieza bajo peso, se recomiendan unos 12Kg. 8) Durante el embarazo, nunca planifique perder peso (está contraindicado y tiene riesgos mortales para el bebé y la madre), aunque tenga Obesidad. 9) Comience la suplementación de ácido fólico (5mg. / una tableta) luego del desayuno, dos meses previos al embarazo y continúela durante toda la gestación. 10) Evite el café, té negro (frío instantáneo o caliente), refrescos (gaseosas) de cola y bebidas energizantes con cafeína o guaraná. 11) Evite los embutidos (incluso el jamón de pavo y de pollo). 12) Tome abundantes líquidos saludables (con y entre comidas) tales como: agua, limonada, manzanilla, tilo y/o toronjil con edulcorantes sin calorías (Ej. sucralosa Splenda® o aspartame Hermesetas Gold®); gelatina ligera y caldos desgrasados de sopa, con o sin vegetales. Nota: erradique el mito de los supuestos (es una guerra de marca comercial) peligros del aspartame, revise www.fda.gov. 13) En caso de “acidez” (reflujo gastroesofágico), evite suplementos de calcio a base de sales ácidas (citrato de calcio), opte más bien por carbonato de calcio (Ej. marca Frut Acid®) en dosis de 200mg. luego de cada comida principal y meriendas (5 veces al día aprox.), ó 600mg. (Ej. Caltrate®) dos veces al día luego del almuerzo y de la cena. 14) Comience a tomar un polivitamínico específico para embarazo y preferiblemente en cápsula blanda (para mejor tolerancia gástrica), desde el inicio del mismo, o a más tardar a partir del tercer mes de embarazo. Si quiere más apetito, tómelo luego del desayuno, de lo contrario, luego de cenar. 15) No tome suplementos de hierro (excepto el que ya contiene el polivitamínico descrito en el punto anterior), a menos que sus niveles de hemoglobina estén en 10mg% o menos y/o de que otro parámetro sanguíneo (Ej. bajo VCM, CHM y/o CHCM, hierro y ferritina sérica) que su Nutricionista Clínico revisará en consulta para Ud., denote que Ud. realmente lo necesita. 16) Coma a un horario regular, comenzando con el desayuno (aunque sea un paquetico de galletas de soda y un yogur ligero) al despertar, realizando tres comidas principales y dos a tres meriendas, con espacios aproximados de tres horas entre cada comida (principal y meriendas). Evitando ingerir alimentos unas dos horas antes de ir a dormir, de lo contrario puede aumentar el riesgo a reflujo gastroesofágico. 17) Si “no puede comer a la hora”, sustituya la comida (principal o merienda) por una merengada de Enterex Diabetic o Enterex Glucose Control® sabor a vanilla y tome (adicional a la merengada) un vaso de agua o manzanilla natural. Vienen en prácticas presentaciones de 237ml (aprox. tamaño vaso estándar), con tapa abre fácil (sólo hay que agitar un poco y destapar), sin necesidad de licuadora ni de nevera (se conservan a temperatura ambiente antes de destapar). O si no quiere comer nada rico en proteínas de buena calidad (carnes, quesos, huevos, pescados, yogur y leche light), sustitúyalas por caseinato de calcio en polvo (Ej. Proteinex®) licuado en una sopa de vegetales o en un jugo. Encuentre éstos productos nutricionales innovadores y saludables en la NutriTienda de www.nutriciontotal.com. 18) Procure dormir al menos 8 horas diariamente, entre 8 y 12 es lo saludable. Menos de eso da riesgo a obesidad y/o pérdida de masa muscular, entre otros efectos indeseables para su merecida buena salud, bienestar, calidad de vida y figura. 19) Coma variado y balanceado, evite prohibirse o restringir alimentos naturalmente ricos en carbohidratos saludables (Ej. arepa asada, arroz, avena, cazabe, cebada, yuca hervida, pan sin azúcar), proteínas de alto valor biológico (Ej. yogur descremado, queso palmita, ricotta, atún enlatado en oliva o en agua, claras de huevo cocidas con vegetales) y grasas (lípidos) saludables (Ej. 1 lonja de aguacate o 1 cda. de aceite de oliva con la ensalada del almuerzo y cena, almendras y avellanas sin sal, entre otros). 20) Evite frituras y pastelitos de hojaldre, margarina y grasas hidrogenadas o trans en general (revise las etiquetas de los ingredientes de los alimentos), mayonesa y mantequilla. 21) Asista a consulta nutricional (previa cita telf. 0212- 537.5916 en Caracas Venezuela contamos con una Unidad de Nutrición Clínica de lunes a sábados disponibles para Ud.), para evaluarle, ampliarle ésta información y personalizarle su plan nutricional especificando horarios, cantidad, proporciones horarias, calidad de comidas, variedad de alimentos (opciones dentro y fuera de casa), suplementos y fraccionamiento. Recuerde que con el embarazo aumentan los requerimientos de energía, proteínas, calcio, hierro líquidos y otros nutrientes. 22) Realice actividad física (previa autorización médica) 3 a 5 veces semanal, al menos 45 minutos (contínuos o fraccionados), suavemente caminando, bailando, nadando y/o utilizando una elíptica (Ej. Orbitrek ®) sin resistencia. 23) Evite por completo el alcohol y el cigarrillo (incluso evite que fumen cerca de Ud.). 24) Relájese (evite pensar demasiado y presionarse), lleve una vida amorosa y saludable, asista a sus controles médicos y nutricionales oportunamente y el resto déjelo en manos de Dios (él mejor que nosotros sabe lo que nos conviene o no). 25) Si con todo el tratamiento médico y nutricional sigue sin quedar embarazada, recuerde que existe la opción de adoptar uno o varios hijos y/o de colaborar (Ej. visitándolos y leyéndoles un cuento, organizándoles cumpleaños, llevándolos al cine) con centros de infancia abandonada (Ej. ver www.fundana.org). 26) Si llega a dar a luz, recuerde brindar el mejor e insustituible alimento gratuito y práctico (a toda hora) de llevar higiénicamente con Ud.: LA LACTANCIA MATERNA. Con ello le brinda nutrición afectiva, el mejor alimento, amor, inmunidad (aminora el riesgo a alergias) y prevención en salud (Ej. aminora el riesgo a obesidad en la mamá y en el bebé) que existe. Planifique con su Gineco-Obstetra que su bebé reciba calostro al nacer y lactancia materna exclusiva los 6 primeros meses de vida y luego en forma mixta hasta los 2 años de edad. Recuerde que también la puede extraer, refrigerar e incluso congelar. Tome abundantes líquidos, yogur ligero y siga el plan de alimentación que su Especialista en Nutrición Clínica le diseñe en consulta.
“LA NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO ES PARA DOS (madre e hijo), NO POR DOS”. Lcda. Laura Baha Al Deen Krog Nutricionista Dietista / Especialista en Nutrición Clínica adultos Consultas previa cita en Caracas-Venezuela, Telf. 0212- 537.5916 www.nutriciontotal.com / Todos los derechos reservados. Etiquetas: Temas
 En caso de diagnóstico médico de gastritis, úlcera(s) pépticas (gástricas y/o intestinales), reflujo gastroesofágico (coloquialmente llamado "acidez" o "buches ácidos") y/o hernia hiatal, es importante que consulte con el Especialista en Nutrición Clínica, para su Dietoeterapia y educación nutricional personalizada orientada a cambiar hábitos alimentarios por unos más saludables, en forma llevadera y agradable. De requerir algún medicamento, su Gastroenterólogo (quien le realizara el diagnóstico médico en consulta) es el experto.
Como orientación nutricional profesional inicial general (cada ser humano es único), podemos recomendarle lo siguiente: Desayune temprano al despertar y realice 3 comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) y 2 a 3 meriendas a un horario regular, con espacios de aproximadamente 3 a 4 horas entre cada comida. Cene mínimo 2 horas antes de acostarse (nunca se acueste de inmediato luego de comer). Duerma preferiblemente con dos almohadas, o con la cabecera de la cama semi-elevada. Evite las frituras y alimentos grasosos (Ej. pastelitos de hojaldre). Sustituya la leche completa por descremada y el yogurt por ligero; prefiera quesos blancos tipo palmita, requesón, telita, primavera y "paisa light". Adquiera los Recetarios El Marvilloso Mundo de la Cocina Light y el II en la NutriTienda de www.nutriciontotal.com. Evite por completo el café, el té negro y los refrescos de cola, así como las bebidas alcohólicas y el tabaco o cigarrillo. Coma despacio (al menos 20 minutos por cada comida), mastique bien los alimentos o prefiéralos licuados y en puré, preferiblemente rodeado de su grupo familiar; en un ambiente positivo y relajado (evite chismes, críticas y quejas). Adquiera el amigable y práctico librito Cómo lograr Salud Mental y manejar el Estrés (disponible en la NutriTienda de la web). Beba (es saludable) un vaso (aproximadamente 240ml) de agua o de manzanilla a temperatura ambiente con las comidas y todo lo que guste (al menos 6 vasos en total al día) entre comidas. Incluya lechosa en el desayuno y almuerzo, y/o infusiones de manzanilla y linaza. Ingiera los alimentos y bebidas a temperatura ambiente, evite los muy fríos o calientes. Coma variado y balanceado, en proporciones adecuadas (su Nutricionista le orientará en detalle). En cuanto a las frutas cítricas (Ej. limón, naranja y parchita), pruebe si le caen bien. El ácido ascórbico (vitamina C) contenido en éstas frutas es menos ácido que los jugos gástricos (ácido clorhídrico), puede ser bien tolerado por algunos pacientes y por otros no, cada ser humano es único. Igualmente observe en sí mismo si tolera o no el chocolate, pimienta y otros aliños (Ej. ajo, cebolla, pimentón, ají dulce). El chocolate puede aumentar el riesgo y la molestia por reflujo gastroesofágico (coloquialmente llamado "acidez" o "buches ácidos") en algunos pacientes con hernia hiatal. Consulte con su Médico Gastroenterólogo para una evaluación y tratamiento médico farmacológico, y con su Nutricionista Dietista o Nutricionista Clínico para que le apoye a modificar sus hábitos alimentarios diseñándole un plan nutricional específico para Ud. (incluye variedad, cantidad y horarios de comidas) y cónsono con sus necesidades. Lcda. Laura Baha Al Deen Krog Nutricionista Dietista / Especialista en Nutrición Clínica adultos Consultas previa cita en Caracas-Venezuela, Telf. 0212- 537.5916 www.nutriciontotal.com / Todos los derechos reservados. Etiquetas: Temas
 La piel, el órgano más amplio de todo nuestro cuerpo, amerita una adecuada higiene, hidratación y protección ante los rayos del sol y contaminantes ambientales. Los Especialistas en Dermatología son los expertos en el diagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades de la piel, desde el punto de vista médico farmacológico y de productos cosméticos, así que yo escribiré del área que en realidad me compete como Especialista en Nutrición Clínica, orientada ésta vez a los cuidados nutricionales (alimentos, bebidas y suplementos) de la piel, sin descuidar el alma:
1) Beba unos 8 vasos (2 litros en total) de agua al día. No hay crema facial y corporal hidratante que valga, si Ud. no se hidrata bien por dentro. Si no le gusta tomar agua, colóquele unas gotas de jugo de limón y algún edulcorante sin calorías (Ej. sucralosa); los sabores ácidos y dulces estimulan las ganas de beber. Supere el mito de no tomar agua con las comidas, más bien ayuda al control del apetito y contra los gases intestinales (flatulencia).
2) Incluya alimentos ricos en antioxidantes (combaten los radicales libres causantes del envejecimiento de la piel y del cáncer), es decir, frutas y vegetales variados todos los días. Si no le agrada comer frutas ni vegetales en su presentación natural, pruebe en jugos naturales y sopas o cremas de vegetales, así como las saludables y prácticas NutriRecetas.
3) Aumente su ingesta de fibra y ácidos grasos omega-3, por ej. incluyendo una cdta. de semillas de linaza pulverizadas en un yogurt light o en un jugo de frutas (sin azúcar añadido) todas las mañanas al despertar. Revise más sobre la linaza en http://www.flaxcouncil.ca/.
4) Cuando esté en la playa, ejercitando o en cualquier ambiente que sude más, hidrátese más y preferiblemente con agua de coco (es baja en carbohidratos y rica en electrolitos).
7) Limite o evite el café, el té negro y las gaseosas (refrescos) de cola (prefiera los light de limón).
8) Duerma 8 horas al día, le quedan otras 8 para trabajar y otras 8 para compartir (Ej. en familia, en la Iglesia, haciendo labores sociales, leyendo), ejercitar y recrearse. Etiquetas: Temas
La exposición al sol, bien sea en el mar, en el río o en la montaña, amerita cuidados nutricionales y dermatológicos para obtener un atractivo y duradero bronceado sin sufrir de los potenciales riesgos (Ej. insolación, quemaduras solares y hasta cáncer piel, envejecimiento prematuro) de sus radiaciones (rayos UVA y UVB) para nuestra salud y piel. Aprovecha lo mejor del sol (Ej. su efecto antidepresivo y relajante, la ayuda que nos da para sintetizar vitamina D dentro del organismo y fijar mejor el calcio en los huesos) siguiendo éstos tips de | |
