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Entre las medidas están ofrecer incentivos monetarios a los médicos de familia que lleven a cabo programas para la prevención de la gordura y capacitar trabajadores sociales que apoyen el programa.

En Israel los estudios y estadísticas más recientes indican que el 62% de los sus habitantes, es decir el 4.3 millones de personas sufren de obesidad, distribuidas entre las diferentes etnias y grupos religiosos.

Dietas cetogénicas (muy bajas o exentas de carbohidratos) y muertes por hipoglicemias (bajas de azúcar en sangre), bajo rendimiento estudiantil y/o laboral, mal humor, adelgazamiento brusco (más de 1,5 kg. por semana) y su consecuente envejecimiento prematuro y síndrome de Yo-Yo (recuperar incluso más del peso perdido).

Suplementos mortales adelgazantes (la ephedrina o efedrina-Hierba de Ma Huang), entre otros que ya han sido proscritos a nivel mundial por la F.D.A. y O.M.S.

Gastritis por dietas muy restrictivas, llenas de medicamentos y sin el fraccionamiento u horarios adecuados de comidas. Tuve otro paciente que comía todos "los puntos" de su dieta una vez al día...Es una verdadera locura pensar reduccionistamente sólo en las calorías o la energía de la Dieta y olvidar la calidad, cantidad y horarios de comida, entre muchos otros factores dietarios a considerar en pro de su bienestar. Lamentablemente ése paciente no tenía con anterioridad un apoyo profesional especializado que le educara, ni mucho menos un plan dietético individualizado. De hecho me refirió haber adelgazado 20 kg. en un mes (cosa terrible en lugar de aplaudible) y al evaluarle evidentemente fueron a predominio de masa muscular.

Softwares o programas de computación que pretenden darte un "plan dietético pre-hecho" sin referirte a consulta con tu Nutricionista Dietista o Nutricionista Clínico de confianza para una evaluación y asesoría (te diseña un plan dietético específico para tí en base a múltiples factores) totalmente directa e individualizada. Ésto puede traerte serios problemas de salud como por Ej. la toma de suplementos contraindicados en tí y su consecuente exacerbación y/o inicio de daño renal, hepático, etc. Calorías inadecuadas, distribución porcentual y horaria de macronutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas) errada, adelgazamiento insano (malnutriéndote), instauración de mitos nutricionales contra tu salud, disfrute y merecido bienestar, entre otras.

Entonces, te invito a un "click" de consciencia nutricional, consciencia de merecida salud e integral bienestar; mucho más allá de la mera apariencia o imagen corporal e incluso personalidad. En ése rinconcito sagrado donde sabes que eres más que un cuerpo, mente o cerebro, inteligencia, dinero abundante o ausencia de ello y el qué dirán; más que tus títulos profesionales o la ausencia de ellos, mucho más que un "gordito", "gordita"; "belleza" o "galán". Allí donde redespiertas a tu ESENCIA divina (si crees en Dios o como le quieras llamar). Un lugar y un espacio en el ahora, donde tienes un guía más allá de la humana razón, sus deseos e incluso el humano corazón. A que revises a fondo tu motivación de vida esencial (felicidad, amor, calidad y cantidad de vida...) y si realmente quieres adelgazar (y claro está mantenerte) en pro de ello.

¿Sabías que el "centro" para nada consiste en perder peso y ponerte a "dieta"?. Viene de mucho más adentro. De una revisión profunda de tu autoestima, merecimientos de horarios de comidas saludables, ejercicios y descanso, entre otros aspectos esenciales de vida. De seleccionar un profesional especialista en Nutrición Clínica y/o Lcdo. en Nutrición y Dietética que te apoye merecida y personalizadamente. De tu compromiso y consecuencia contigo mismo y el apoyo profesional. De adelgazar saludable y perdurablemente, sin riesgos (innecesarios) para tú salud. Perdiendo ésa indeseable excesiva grasa abdominal (te predispone a enfermedades como hipertensión arterial, dabietes y ciertos tipos de cáncer) y corporal total, mientras más bien (un buen plan dietético y ejercicios están a tu favor) mantienes o hasta incrementas (si fuese necesario) tu masa muscular y consecuente tonicidad y aspecto juvenil.

¿Sabías que cuando buscas adelgazar tienes que hacerte ciertos exámenes sanguíneos y recibir un plan dietético totalmente personal?. Y que el plan dietético inicial se irá modificando hasta llegar a un que forme parte de tus nuevos hábitos convenientes y agradables de vida. Ya sabes quién es el profesional idóneo (por su formación y experiencia específica en el área) para ello. Pero sobre todo ten presente que sí puedes, que se trata de modificar tu alimentación y ejercicios progresiva y sostenidamente. Nada de "dieticas" fotocopiadas y "compensadas" con miles de costosos y riesgosos medicamentos. Nada de copiarte del plan de la amiga o ir donde no te tratan como el SER único que eres. ¿ Qué es eso de hacer largas horas de colas para recibir apenas unos minutos de "apoyo" y nada personalizado (por no decir profesional) para adelgazar ?. ¿Te insultan o regañan en la consulta para adeglazar ?. Es lo más absurdo que he escuchado, ya no eres niño y tampoco a ésa edad era la manera de aprender a fondo verdaderamente lo que te conviene y beneficia. Recuerda no compararte, ésto es parte de la baja estima que tienes que traspasar. Y ni hablar de las consecuencias de ésas "Dietas" de moda que incluyo en los lamentables atajos peligrosos para perder peso. Consecuencias tales como: gastritis, anemias, hipercolesterolemias, mal humor, envejecimiento precoz, trastornos psicológicos de la alimentación, depresión, infertilidad, franca desnutrición, bajones de tu sistema de defensas o inmunológico y gripes frecuentes, mala cicatrización, hipoglicemias que hasta pueden matarte. Paremos entonces de contar tanta nefasta cosecha de inconsciencia al adelgazar y recentrémonos en lo esencial.

Adelgazar y mantenerte, es algo para toda la vida. Es comer saludablemente desde hoy y para siempre, aún cuando tengas pequeñas pero siempre inocentes (la culpa no es cierta ni te ayuda) recidivas de tú estilo anterior de alimentación y vida. Se trata de ejercitarte más y comer agradable y saludablemente, en lugar de limitarte excesivamente en el comer y mantenerte sedentario(a). De comer a un horario regular y en cierto modo como los sabios bebés (fíjate que instintiva y naturalmente comen aproximadamente c/ 3 horas). Para nada se trata de omitir comidas ni mucho menos alimentos saludables (Ej. pan, pasta, arepa, etc.). Se trata de darle un vuelco positivo a tú vida, de asumir nuevamente el poder que tanto cedías cuando por Ej. a tu jefe le permitías una reunión en pleno horario de comida. De querer sentirte (más que verte) aún mejor y por añadidura saber que lo reflejarás (de adentro hacia afuera) en tu exterior. Incluso de expandir ésta consciencia en adelgazar saludablemente. De comprometerte, abrirte y recibir consecuentemente el apoyo profesional que necesitas.

Lo que fácil viene fácil se va, así que reflexiona sobre los buenos frutos perdurables que invertir en un saludable (progresivo) adelgazamiento te darán. Ser selectivo(a) con el apoyo profesional que recibes (los Nutricionistas te atendemos alrrededor de una hora por cita) y sobre todo saber que en tus manos está y sí puedes adelgazar y mantenerte comiendo bien. Tener la paciencia que te tuviste durante meses o años mientras comías mal y engordabas, para ahora superarlo a razón de 0,5 a 1kg de pérdida de peso a la semana (no más para evitar envejecer y "rebotar"). Disfrutar de asumir con responsabilidad y amor propio (al igual que a los demás) una figura más saludable y una alimentación más agradable, integral y coherentemente con tus niveles de colesterol, triglicéridos séricos, hemoglobina, proteinas en sangre; buen humor, rendimiento laboral y/o estudiantil, entre muchos otros aspectos. Sentirte, verte y lucir bien de adentro hacia afuera, en la mayor completud, SEGURIDAD y totalidad que puedas. Ya ves que es mucho más que una simple cuestión de perder peso haciendo una "dietica" puntual y/o tomando un montón de inncesesarios y muchas veces peligrosos "atajos" para adelgazar.

Lcda. Laura Baha Al Deen K.

laurabk@nutriciontotal.com

www.nutriciontotal.com

Por ser rica en fibra insoluble, la linaza tiene la propiedad de poder servir como coadyuvante en el tratamiento de pacientes con estreñimiento. Cuidando de sugerirla finamente pulverizada y junto a abundantes líquidos (Ej. en 2 vasos –500ml- de agua por toma), empezando por una cdta. rasa al día y aumentando (a tolerancia) hasta unas dos a tres veces / día. También podemos sugerir que nuestros pacientes y la población en general disfruten de las bondades de la linaza, hirviéndola con bolsitas de manzanilla y bebiendo la infusión resultante (queda gelatinosa por los mucílagos) libremente con y entre comidas; así es muy útil en casos de gastritis y/o reflujo gastroesofágico. Para planes de adelgazamiento su aporte de fibra soluble resulta sumamente valioso en el control del apetito y la regulación de la insulina, además del secuestro de sales biliares y efecto reductor del LDL colesterol. Hay estudios interesantísimos sobre el posible beneficio de la linaza en aminorar el riesgo a cáncer, otros en pacientes con Lupus Eritematoso Sistémico, Trastornos Bipolares y pare ud. de contar las propiedades beneficiosas que Dios o la naturaleza (como le quieras llamar) le da a ésta económica y valiosa semilla.

Segura estoy de que muchos colegas y amigos del equipo transdisciplinario de salud tienen años recomendándola (al igual que yo) y viendo excelentes resultados (documentados con exámenes sanguíneos y otros parámetros) en los pacientes. La Nutrición basada en la evidencia es una prueba (por cierto también del tiempo) más de su seguridad y de su valor. Lástima que éste año (2005) se creó una especie de absurda alarma en nuestro país, hablando de la supuesta toxicidad al consumirla cruda y molida...Y me pregunto: ¿ es posible que a alguien no le alegren los múltiples beneficios que económicamente de ella podemos obtener al incluirla en la dieta del día a día ?...¿es ético crear una falsa alarma sobre su ingesta?...¿con qué finalidad?... Esto es una invitación directa y un agradecimiento a nuestros valientes aliados amigos Medios de Comunicación Social, para que usemos siempre en positivo éste 4to poderoso poder, y pra que siempre seleccionen muy bien sus fuentes científicas, obviamente buscando que éstas sean veraces, versadas específicamente en el área, actualizadas y éticas (conectadas con el ganar-ganar de todos).

Les dejo una traducción (*) que me enviaron sobre ésa “polémica” (uso comillas porque en realidad está todo bastante claro) de la linaza y que puede apoyar a muchos de los que comenzaron a consumirla para luego absurdamente (es innecesario) desecharla por la falsa alarma ya superada. (*)Traducción: En los EE.UU., el registro más antiguo en el Departamento de Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) algunos escritos causan preguntas del estatus GRAS para el uso de lino (linaza) en la comida. Esto aparece en correspondencia al FDA en 1948 cuando la industria de alimentos inició una pregunta sobre el uso de lino en cereales. El FDA al principio rehusó la petición de estatus GRAS porque el uso de lino, como (o en) alimento antes de 1958, era practicado en otros países y no en los EE.UU. Además, el FDA indicó preocupación por el lino no tratado ya que es una fuente del ácido tóxico hidrocianúrico y fijó una alerta de importación en 1978; esta decisión fue abandonada en 1982 cuando la alerta de importación fue anulada y permitieron que el lino pudiese ser usado en el pan en niveles del 10-12 por ciento. La agencia declaró que no había ninguna preocupación y que habría menos exposición a cianuro de hidrógeno comparado con otros alimentos como alubias de Lima, habas, garbanzos, yuca, ñames, anacardos y almendras... Los investigadores de dos universidades evaluaron el consumo de polvo de lino (linaza) en mujeres y reportaron que los lignanos, los cuales ellos consideraron como protector contra ciertos cánceres, eran normalmente metabolizados por la microflora en los intestinos. Estos investigadores reportaron que una posible exposición de cianuro, en 60 gramos (aproximadamente 6 cdas.) del linaza cruda en individuos sanos no tiene riesgo alguno; mas aún ellos indicaron que la linaza cruda es tradicionalmente consumido en cantidades de 10 gramos (aproximadamente 1 cda.). Obtenido de: Sepa sus Verdades de la doctora Mary G. Enig,PhD http://www.westonaprice.org/knowyourfats/flaxseed.html.

Otros autores hablan de hasta 50 gramos de linaza al día como dosis límite segura ( http://www.flaxcouncil.ca ). Y mi recomendación para la población en general es probar una cdta. en polvo (no importa si está cruda siempre y cuando tenga una higiénica procedencia) al día con dos vasos de agua con la cena y/o el desayuno (también puede colocarse dentro de la avena, jugos, en la masa de las arepas, etc.), aumentando progresivamente hasta una cdta. con cada comida en caso de Obesidad, Diabetes Mellitus, cáncer o riesgo a cáncer, estreñimiento y/o dislipidemias (Ej. hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia).

OTRAS REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONSULTADAS

Campbell AP. Flax facts. A grain for good health. Diabetes Self Manag. 2003 Nov-Dec;20(6):18, 20-2.

Chen J, Hui E, Ip T, Thompson LU. Dietary flaxseed enhances the inhibitory effect of tamoxifen on the growth of estrogen-dependent human breast cancer (mcf-7) in nude mice. Clin Cancer Res. 2004 Nov 15;10(22):7703-11.

Clark WF, Muir AD, Westcott ND, Parbtani A. Lupus. A novel treatment for lupus nephritis: lignan precursor derived from flax. 2000;9(6):429-36.

Hongzhi Yang, Zhihuai Mao, Hequn Tan. Determination and Removal Methods for Cyanogenic Glucoside in Flaxseed Published by the American Society of Agricultural Engineers, St. Joseph, Michigan http://www.asae.org. Citation: Paper number 046066,2004 ASAE Annual Meeting.

Prasad K. Hypocholesterolemic and antiatherosclerotic effect of flax lignan complex isolated from flaxseed. Atherosclerosis. 2005 Apr;179(2):269-75. Epub 2005 Jan 26.

Nutrición Total C.A. RIF J-31444375-5© Todos los derechos reservados 2008.

Este martes se reunieron el secretario ejecutivo de la Confederación de Trabajadores de Venezuela, Pablo Castro; el presidente del Colegio de Odontólogos de Venezuela, Francisco Bechara, el presidente de la Federación Venezolana de Enfermeros, Nelson López, el presidente del Colegió de Farmacéuticos, Edgar Salas; la presidente del Colegio de Nutricionistas, Lesbia Gonzáles y en representación del Colegio de Ingenieros de Venezuela, Enzo Betancourt; adem´s del presidente de la FMV y el presidente de la Sociedad de Médicos residentes del hospital de El Llanito, Fernando Bonmati. En el encuentro ultimaron detalles para la manifestación de este viernes.

El representante del Colegio de Enfermeros, Nelson López, dijo que en la marcha deben estar todos aquellos que no están de acuerdo con los sueldos paupérrimos para exigirles al Gobierno que preste atención a la situación salarial.

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En el año 2000 se conformo el comité intergremiar de la salud, con el objetivo de lograr la homologación de los sueldos, firmándose un acta a través del cual se decretaba un aumento salarial, es decir de 300 mil bolívares que percibía un profesional en esa fecha se incremento el sueldo a 541.210 bolívares "esto para nosotros fue un paso quántico, pero desde esa fecha hasta ahora no hemos recibido ningún aumento salarial. se supone que esa acta tenia vigencia por dos años y en el 2003 los 5 gremios de la salud que conformamos el comité integremiar(bioanalistas, farmacéuticos, odontólogos, enfermeras y nutricionistas-dietistas), introducimos en la Inspectoria del trabajo la convención colectiva; tuvimos que presionar para que la Inspectoria solicitara el costo de cada uno de los proyectos de convenciones colectivas y que fueran enviados a Vipladin, que es ente que aprueba todo lo relacionado con dinero".

"En dos oportunidades la Inspectoria convoco a los partes, pero el M.S.D.S no asistió alegando otros compromisos. en la segunda reunión el Comité Intergremial solicito que el pliego conciliatorio se convirtiera en conflictivo, pero hasta la fecha no hemos recibido ninguna información por parte de la Inspectoria del trabajo al respecto".

En vista de esto fuimos  a la Defensoría del pueblo, a la Vicepresidencia de la republica, y realizamos una concentración el 11 de mayo frente a la Asamblea Nacional. fuimos recibidos por una representación de la asamblea encabezada por el diputado Bricio Urdaneta. Luego de escuchar nuestras quejas se comprometieron a danos una respuesta en e15 días. Pasado ese tiempo llamamos y nadie nos dio respuesta. en ese momento recuerdo que la presidenta del Colegio de Bioanalista y Yo nos encontrábamos en un programa de radio exponiendo nuestra situación, porque habíamos iniciado una campaña comunicacional para ver si de esta manera, tanto el presidente de la republica como el ministerio de la salud se enteraba de lo que estaba aconteciendo.

A la Espera de la Justicia Salarial

Durante el encuentro sostenido esta semana entre representantes del M.S.D.S y el Comando Intergremial se acordó que, para la próxima semana, se realizara una reunión en la que supuestamente se va a presentar una normativa laboral para su consideración. Esta normativa laboral fue firmada entre un sindicato que, creemos es Bolivariano, y el Ministerio y en el involucran a todos los trabajadores del sector salud. nosotros no estamos abiertos a todas las posibilidades planteadas siempre y cuando favorezcan a todos  nuestros agremiados; y que dichos acuerdos sean firmados por nosotros. Sobre las medidas que tomaran de no llegarse a un acuerdo con las autoridades competentes, la presidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas no adelanto materia, sin embargo, aseguro que el paro no estaba planteado por cuanto no se quiere perjudicar a la comunidad. " Debo decir que el animo de nuestros agremiados esta caldeado y que la Asamblea es, que en definitiva, la que decide las medidas a tomar. Nosotros lo que hacemos es canalizar sus requerimientos

Fuente: La Razón