1) Disfrute las HALLACAS CON POLLO desmechado sin piel (tiene menos grasa que la carne de res y es más higiénico que el cochino). Use poco aceite en el guiso y más pimentón, tomate, ají, ajo (es bueno contra la hipertensión arterial), entre otros aliños naturales. Prepare la masa con harina de maíz amarillo (mejor aún si es pilado), coloreada con pimentón rojo licuado, amasada con consomé desgrasado (ver
NutriRecetas en
www.nutriciontotal.com).
2) Prepare el PAN DE JAMÓN CON PAVO AHUMADO, sin tocineta ni hojaldre. Añada semillas de linaza molidas (¼ de taza por Kg.). La linaza es una semilla rica en fibras y ácidos grasos omega-3 que cuidan su corazón. Mantenga las uvas pasas moradas, son ricas en
resveratrol (poderoso antioxidante anti-cáncer y anti-envejecimiento).
3) Para la ENSALADA DE GALLINA, cambie la mitad de las papas por el vegetal chayota (hervido y pelado) picado en cuadritos,
yogur descremado, un toque de mayonesa ligera y toda la mostaza (revise en la etiqueta que sin azúcar) que quiera; incluyendo los guisantes verdes y la zanahoria picadita.
4) Coma TURRONES DE ALMENDRA SIN AZÚCAR; un trocito (10 g. aprox.) es un postre saludable y delicioso, gracias a su contenido de ácidos grasos monoinstaurados (A.G.M.). Los A.G.M. reducen el LDLc (“colesterol malo”), embellecen la piel y el cabello.
5) Haga la TORTA NEGRA sin azúcar común (sacarosa), con
edulcorantes sin calorías (Ej. sucralosa granular) aptos para todos (incluso para pacientes con
Diabetes Mellitus) desde los 3 años de edad. Utilice sólo un
huevo y más claras batidas a punto de nieve; le quedará rica en proteínas, reducida en grasa saturada y colesterol. Incluya nueces y avellanas trituradas, contienen saludables A.G.M. Incorpórele orejones picaditos de durazno y manzana, en lugar de frutilla confitada; contendrá más fibra y
vitaminas, agradable textura y sabor. Cambie la margarina, por aceite de maíz o girasol, para evitar las insanas
grasas trans o hidrogenadas. Póngale muy poco, o nada de licor (contiene calorías vacías que pueden elevar los triglicéridos, el ácido úrico en sangre y la
grasa abdominal).
6) Evite (o limite) las bebidas alcohólicas, son contraproducentes para su merecida salud, bienestar integral y calidad de vida. Recuerde que su espíritu puede ser verdaderamente libre y
feliz sin “bebidas espirituosas”.
7) ¡ Baile lo más que pueda !. Ayuda a quemar calorías, en forma amena y divertida.
8) Comience cada comida con 1 vaso de agua. Realice 3 comidas principales y 2 meriendas a un horario regular, con espacios de aprox. 3 horas.
9) Amplíe y personalice ésta información, consultando en persona con un
verdadero Licenciado en Nutrición y Dietética (ver ley de ejercicio profesional en
www.colegiodenutricionistas.com); revise (en el sello) que cuente con número de M.S.D.S. (Ministerio de Salud y Desarrollo Social) y C.N.D.V. (Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela).
