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 El yogur descremado es un saludable alimento gracias a que es rico en probióticos (lactobacilus acidófilus) útiles para nuestro sistema de defensas (sobre todo a nivel intestinal contra diarreas infecciosas), además de darnos un buen aporte de proteínas de alto valor biológico, es bajo en carbohidratos (menos lactosa que la leche descremada no deslactosada) y es una excelente fuente de calcio (más que la leche de vaca): alrededor de 425mg de calcio por vaso (240ml) de yogur descremado, vs. 300mg. de calcio por vaso de leche descremada.
Gracias a su escaso aporte de lactosa (el azúcar de la leche), el yogur es bien tolerado por pacientes con intolerancia a la lactosa, a su vez, ésta característica nutricional, lo hace más saludable que la leche, para pacientes con Diabetes Mellitus, Hiperinsulinismo y Obesidad.
Lo anterior se debe a que durante la elaboración del yogur, en la leche esterilizada se siembran diversas cepas de bacterias saludables para el ser humano, llamadas probióticos (entre ellos el lactobacilo acidófilus), que transforman la lactosa en ácido láctico. Quimicamente, la acidez proporcionada por el ácido láctico hace que se formen pequeños coágulos de caseína (proteína de la leche), lo que da al yogur su textura cremosa, deliciosa y especial.
Existen variedades de yogur, Ej.: natural (es con leche completa, a menos que en la etiqueta especifique que sea "light" elaborado con leche descremada), natural "light" con leche descremada, natural con azúcar común (sacarosa), natural "light" descremado y con edulcorantes sin calorías; yogur con leche completa y frutas o cereales (ej. hojuelas de maíz azucaradas), yogur con leche descremada y sabor a frutas, entre otros.
En http://www.nutriciontotal.com/, para la población de 3 años de edad en adelante, recomendamos la versión de yogur light descremado natural, o con edulcorante sin calorías, a cualquier hora del día dentro de la comida principal y/o como una excelente merienda matutina o vespertina; la versión light con frutas la reservamos para la mañana y siempre y cuando sea sin sacarosa (azúcar común añadido). Con ciertas excepciones como el yogurt light de durazno (no en almíbar) o manzana (mejor aún si tiene canela), que además de ser saludables en horas matutinas, pueden ser de utilidad como merienda vespertina para pacientes con Obesidad, Diabetes o Hiperinsulinismo, ya que ésas frutas tienen un menor índice glucémico e insulinémico con respecto a otras (Ej. fresa, piña, mora) que vienen frecuentemente en el yogur industrializado.
¿ Cuántos vasos (240ml c/u) de yogur es bueno tomar al día ?: con toda confianza al menos 1 (niños) a 3 (adultos) vaso(s); consulte con su Especialista en Nutrición Clínica de confianza para que le precise la cantidad y horarios de acuerdo a su requerimiento nutricional personalizadoRecuerde que cada ser humano es único, como reza el dicho: "Dios rompió el molde cuando nos hizo", así que Ud. merece ser bien atendido.
¡ Feliz saludable VIDA !,
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 Organismos nacionales e internacionales reconocen a la leche materna como el alimento de elección para la alimentación del niño durante el primer semestre de vida. La leche materna esta adecuada a sus necesidades metabólicas, a su estado de madurez y a sus requerimientos para el crecimiento. Contribuye a la adaptación del recién nacido a la vida extrauterina y permite establecer una estrecha relación entre madre e hijo.
Lo ideal en la alimentación del lactante es que reciba lactancia materna exclusiva durante los primeros 6 meses de vida, luego (manteniendo hasta 24 meses la lactancia en forma mixta) se debe iniciar la introducción de alimentos complementarios o diversificación alimentaria, que consiste en la introducción de alimentos diferentes a la leche materna, estos deben ser líquidos o semisólidos conduciendo al niño de manera progresiva hasta llegar a alimentos sólidos. Las razones para la introducción de alimentos son en primer lugar nutricional, pero también adaptativas al desarrollo neuromuscular del lactante, así como razones de tipo familiar, social y educativo. El manejo inadecuado en la introducción de alimentos puede provocar problemas de conductas alimentarias, malnutrición por déficit o exceso, o problemas de alergias alimentarias. “Así mismo, la lactancia materna es beneficiosa para la madre, ya que le ayuda a quemar unas 500 calorías de grasa corporal por día. Por si fuera poco, el acto de brindarle lactancia materna a su hijo, es una muestra de amor, proporcionándole nutrición afectiva en pro de la saludable y amorosa personalidad de ése futuro adulto. Además, estudios recientes señalan que la lactancia materna aminora el riesgo a que el bebé sea obeso en la adultez” (1). Es importante al momento de la introducción de alimentos hacerlo con un alimento a la vez y continuar con el mismo alimento por tres días consecutivos esto nos permitirá identificar si el mismo provoca alguna reacción alérgica, intolerancia o rechazo en el niño, el alimento de elección para iniciar son los cereales, su principal componente el almidón, es tolerado y perfectamente digerido por el lactante a partir del sexto mes, se recomienda comenzar con los tubérculos (apio, papa, ocumo, batata, etc) en sopas, purés o combinados con la leche materna. Los vegetales como auyama, zanahoria calabacín o chayota también pueden ofrecerse a los 6 meses de edad en forma de sopa, puré o combinados con la leche materna. Las frutas constituyen un alimento importante por su contenido en azúcares, fibras vitaminas y minerales. Suelen administrarse inicialmente en forma de jugos, compotas o purés, preferiblemente en vaso o con cucharilla sin agregado de azúcar para que puedan identificar los sabores naturales. No se deben ofrecer las frutas cítricas (naranja, mandarina, limón, toronja, etc.) hasta el año de edad. Ya se puede iniciar con los cereales en el siguiente orden arroz, maíz, avena, cebada y trigo combinados con la leche materna. Los alimentos que forman parte del grupo de las carnes aportan principalmente proteínas, suele ofrecerse primero el pollo, luego las carnes rojas, yema de huevo y/o queso. Las preparaciones deben ser horneadas, hervidas, asadas o a la plancha. También es importante ofrecer grasa agregadas a las preparaciones como aceite de maíz, soya oliva y canola. A los 7 meses se puede ofrecer brócoli, cebolla, coliflor y repollo. También a esta edad se debe comenzar a ofrecer alimentos triturados o en trozos pequeños. Por ejemplo: carne molida, papas trituradas, cambur triturado, etc A la edad de 9 meses se pueden comenzar a introducir los granos en sopas o en purés y debemos dejar que coman solos, aunque sea más lo que boten o ensucien, ya que esto forma parte fundamental del aprender a comer A la edad de los 10 meses se pueden introducir los vegetales de color oscuro, tales como espinaca, remolacha, berro y acelgas. Solo a los 12 meses de edad se puede ofrecer el resto de los alimentos como son la clara de huevo, el pescado, los cítricos y la leche de vaca. Para obtener más orientaciones sobre la alimentación del niño y de la madre, así como un plan nutricional personalizado, asista a la consulta de un Licenciado en Nutrición y Dietética. Lcda. Concepción Santos de León Licenciada en Nutrición y Dietética (egresada de la U.C.V.) Consultas Previa Cita en Caracas-Venezuela, Telf. 537.5916. Referencia citada: (1) Baha Al Deen Krog, Laura. ¡ LACTANCIA MATERNA PARA COMBATIR LA OBESIDAD !. http://nutriciontotal.com/tip26.htmOctubre 2006. Referencias consultadas: Diabetes Care. Breast-Feeding and Risk for Childhood Obesity: Does maternal diabetes or obesity status matter?. 2006 Oct;29(10):2231-7. Guías prácticas sobre nutrición. Alimentación en el Lactante. Sociedad española de gastroenterología, hepatología y nutrición. An Esp Pediatr 2001; 54:145-159. New growth references of the World Health Organization based on breast fed infants. An Pediatr (Barc). 2007 Feb;66(2):177-83 Obesity (Silver Spring). A physiological role of breast milk leptin in body weight control in developing infants. 2006 Aug;14(8):1371-7 Etiquetas: Temas
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SÁBADO 25 DE OCTUBRE DEL 2008 Programa de actividades
8:00 – 8:30 am INSCRIPCIONES Especialistas Bs. 100,oo - Residentes Bs. 80,oo - Estudiantes de pregrado Bs. 50,oo 8:30 – 9:00 am ATEROSCLEROSIS "Una enfermedad del niño que se expresa en el Adulto."
Dr. Guillermo Viloria
9:00 – 9:30 am ACIDOS GRASOS TRANS Y OMEGA 3 "Enemigos o Amigos."
Dr. Ildefonzo Arocha
9:30 – 10:00 am IMAGENOLOGÍA DE LA ATEROSCLEROSIS SUBCLINICA EN EL NIÑO Y ADOLESCENTE
Dra. Josefina Feijoo
10:00 – 10:30 am RECESO
10:30 – 11:00 am OBESIDAD Y EL DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR DESDE LA INFANCIA.
Dra. Vivian Nuñez
11:00 – 11:30 am HIPERTENSIÓN ARTERIAL EN LA INFANCIA "Un enemigo No Reconocido" Dr. Angelo Sparano
11:30 – 12:00 pm OPTIMIZANDO LA ALIMENTACIÓN Y LA MERIENDA ESCOLAR
Dra. Isabel Campos
12:00 – 12:45 pm MESA REDONDA: SINDROME METABÓLICO EN EL NIÑO Y ADOLESCENTE. CONSENSO NACIONAL
Coordinadora Dra. Anabel Mejía. Dra. Isabel Campos
Dra Matilde Blanco. Dra. Nora Maulino.
12:45 – 1:15 pm RECESO
1:15 – 1:45 pm LACTANCIA MATERNA Y PREVENCIÓN CARDIOVASCULAR
Dra Isbelia Espinoza
1:45 – 2:15 pm TABAQUISMO ACTIVO Y PASIVO EN EL NIÑO Y EL ADOLESCENTE
Dr Jesus Isea
2:15 – 2:45 pm DISLIPIDEMIA EN EL NIÑO DE ALTO RIESGO
Dra. Livia Machado
2:45 – 3:15 pm SEDENTARISMO "Qué hacer para combatirlo"
3:15 – 3:45 pm ACTIVIDAD FÍSICA. QUÉ RECOMENDAR
Dra Martha Sanchez
Acto social Brindis Clausura.
Para más información E-mail: medieventos@yahoo.esTelf. 0212-286.1384. Hospital Dr. Domingo Luciani. El Llanito. Caracas-Venezuela. Etiquetas: Eventos
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 Este año el tema es: "Seguridad Alimentaria Mundial: los retos del cambio climático y bioenergía."
La finalidad del Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1.979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (F.A.O.), es la de concienciar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.
El Día coincide con la fecha de fundación de la FAO en 1945. En 1980, la Asamblea General respaldó la observancia del Día por considerar que "la alimentación es un requisito para la supervivencia y el bienestar de la humanidad y una necesidad humana fundamental".
Colabore con la nutrición de su país, dondando alimentos poco perecederos (Ej. mayonesa, granos, atún enlatado, pasta, leche en polvo, salsa de tomate, mermeladas de frutas, harina de maíz precocida, avena, leche condensada, aceites de girasol y soya...) a través de las Iglesias y Fundaciones más cercanas; facilitando charlas nutricionales educativas (si Ud. tiene una Licenciatura en Nutrición y Dietética)...:
Ej. FUNDANA (ver: http://www.fundana.org/aporte_bienes.htm) en Caracas-Venezuela.
Fundación Casa Hogar Divino Niño Jesús en Cumaná, Edo. Sucre. Ver: http://www.diosbendice.org/ y http://www.diosbendice.org/Fundaciondivinonino.htm
Fundación casa de la Misericordia
RIF J-30845667-5
Cta Cte Bco B.O.D. No 0116-0112-090007101554
Dirección Av. Las Flores con Calle Escuela, Ampliación de Bella Vista en Punto Fijo, Edo. Falcón.
Presbítero Martín Piñero. Telef: 0269- 2470417 y Cel.: 0414-6952667.
Dios se lo pague en salud !.
Gracias,
El Equipo de www.nutriciontotal.comEtiquetas: Eventos
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El día del Nutricionistas los celebramos con un nutritivo encarte en la prensa nacional.
Puedes ampliar la imagen haciendo clic sobre ella. 
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APOYO A LA MADRE: ¡CONSTRUYENDO EL ÉXITO! Con la Lactancia Materna ¡Todas - os Ganamos!
Con motivo de la Celebración de la Semana Mundial de la Lactancia Materna, en el Décimo Octavo Aniversario de la Declaración de Innocenti sobre la Protección, Promoción y Apoyo a la Lactancia Materna, hecha en el año 1.990 en Florencia Italia, nosotros y nosotras reunidos en la Sede Central de la Fundación Nacional “El Niño Simón” ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para la Educación de la República Bolivariana de Venezuela, garante del bienestar y atención integral de los niños, niñas y jóvenes de nuestro país, en conjunto con las Organizaciones e Instituciones Públicas, Privadas y Científicas que protegen, promueven y apoyan la lactancia materna en Venezuela, encaminados todos hacia el logro de los Objetivos de Desarrollo del Milenio, declaramos en esta fecha nuestro Apoyo a la Madre: Construyendo el Éxito. ¡Con la Lactancia Materna Todas y Todos Ganamos!. En este sentido, congregados los representantes de cada una de estas organizaciones y dispuestos a afinar estrategias que refuercen la tarea de concientizar y sensibilizar a la población en la percepción, diseño y ejecución de programas, proyectos y actividades basadas en la protección, promoción y apoyo de la Lactancia Materna como el instrumento más poderoso en el combate del hambre, las epidemias y la mortalidad infantil, hacemos la siguiente DECLARACIÓN:1. Promovemos y exigimos el cumplimiento del Derecho a la Lactancia Materna exclusiva y a la alimentación infantil complementaria oportuna, adecuada, inocua y debidamente administrada a los niños y niñas, lo que garantiza como derecho humano fundamental su vida, salud y desarrollo integral. 2. Reafirmamos nuestro compromiso de proteger, promover y apoyar la lactancia materna exclusiva y la alimentación infantil óptima, reconociendo que la Lactancia Materna provee una nutrición ideal para los niños y niñas, contribuye a su saludable crecimiento y desarrollo, reduce la incidencia y la severidad de las enfermedades infecciosas, fortalece el nexo afectivo entre la madre y el niño, niña y su grupo familiar, contribuye a la salud de la mujer reduciendo el riesgo de padecer cáncer ovárico, útero-cérvico y de mamas y aporta beneficios sociales y económicos a la familia y a la nación. 3. Afirmamos nuestro apoyo, reconocimiento y valoración a los instrumentos y tratados Nacionales e Internacionales a favor de la práctica de la Lactancia Materna que han permitido importantes avances en el desarrollo de políticas públicas en el país. 4. Instamos a las diferentes organizaciones e instituciones públicas y privadas a difundir información sobre la importancia del cumplimento e implementación efectiva de la Ley de Promoción y Protección de la Lactancia Materna. 5. Promovemos y defendemos el cumplimiento del marco legal que protege a la madre trabajadora y al padre trabajador durante el período de lactancia materna, y apoyamos las iniciativas para estudiar la extensión del reposo post-natal de la madre y el padre para garantizar el derecho del niño y de la niña a recibir la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis (6) meses de vida. 6. Nos comprometemos a impulsar la redacción del Reglamento para la Aplicación de la Ley Nacional de Promoción y Protección de la Lactancia Materna, necesario para la implementación efectiva de la Ley en nuestro país, e instamos a todos los sectores de la vida nacional a unirse mancomunada y activamente en este esfuerzo. 7. Refrendamos nuestro empeño de participar en el desarrollo de estrategias masivas, innovadoras y efectivas que involucren a todos los medios de comunicación social públicos, privados, comunitarios y alternativos, propiciando que la información sobre la lactancia materna exclusiva y la alimentación infantil complementaria abarque todos los niveles sociales sin distinción alguna a lo largo y ancho de la geografía nacional. 8. Instamos a las instituciones públicas responsables a producir información estadística actualizada que permita conocer los avances y desafíos que tiene el país en la práctica de la lactancia materna. 9. Reconocemos y valoramos los avances de las experiencias exitosas que se desarrollan en nuestro país y nos comprometemos a evaluar e identificar las alianzas estratégicas necesarias para alcanzar nuestro objetivo de garantizar la vida, salud y desarrollo integral de los niños y de las niñas, así como los puntos de articulación y trabajo conjunto en pro del reforzamiento de la “cultura del amamantamiento”. 10. Nos comprometemos a impulsar el fortalecimiento y participación de las comunidades organizadas, a través de los Consejos Comunales, Mesas de Agua, Mesas de Energía, Comités de Salud, Mesas de Protección Social, entre otros, así como de los trabajadoras y trabajadores, voluntarias y voluntarios que laboran directa o indirectamente con la protección, promoción y apoyo de la Lactancia Materna exclusiva y de la alimentación infantil complementaria en el país. 11. Propiciamos la inclusión del tema de la lactancia materna exclusiva y de la alimentación infantil óptima en el currículo del sistema educativo venezolano formal y no formal, en especial de las Escuelas de Educación, Medicina y Salud de las Universidades e Institutos públicos y privados. 12. Impulsamos la protección, promoción y apoyo de la lactancia materna exclusiva y alimentación infantil complementaria en las Misiones Barrio Adentro, Madres del Barrio, Programas de Hogares Integrales y Hogares de Cuidado Diario. 13. Respaldamos la lactancia materna y alimentación infantil complementaria en las situaciones de emergencia y desastres. 14. Convocamos a todos los sectores de la vida nacional a unirse a este esfuerzo en favor de los niños, niñas, madres, padres, familias y sociedad en general. Dado en la ciudad de Caracas, Republica Bolivariana de Venezuela a los 08 días del mes de agosto de dos mil ocho. Dra. Silvia Vidal
Presidenta Nacional de la Fundación Nacional “El Niño Simón”
Dra. Nancy Pérez Sierra
Viceministra de Salud Colectiva
Ministerio del Poder Popular para la Salud
Lic. Nadya Vásquez
Representante de Fondo de las Naciones Unidas
para la Infancia (UNICEF) en Venezuela
Diputada Marelis Pérez Marcano
Presidenta de la Comisión Permanente de Familia,
Mujer y Juventud
Asamblea Nacional
Diputada Diluvina Cabello
Presidenta de la Sub Comisión de Familia, Niñas,
Niños y Adolescentes de la Asamblea Nacional
Prof. Elda Contreras
Directora General de Educación Inicial
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Lic. Marilyn Di Luca
Directora Ejecutiva del Instituto Nacional de Nutrición
Ministerio del Poder Popular para la Salud | Dra. Eunice Lample
Coordinadora IBFAN – Venezuela
Coordinadora de Madre Canguro Maternidad Concepción
Palacios
Lic. Lola Landaeta
Presidenta de la Organización Amamanta – Venezuela
Lic. Nixa Martínez
Presidenta Nacional del Colegio de
Nutricionistas y Dietistas de Venezuela
Lic. Magaly Hernández
Coordinadora de Bancos de Leche Humana
Dra. Evelyn Mercedes Niño
ACURN La Casa Grande
Mi Gota de Leche
Centro de Lactancia del Hospital de Niños “J.M. de los Ríos”
Dra. María Eugenia Mondolfi G.
Vice-Presidenta de la Sociedad Venezolana de
Puericultura y Pediatría
Dr. Carlos Díaz
Coordinación de Programas Lactancia Materna
Fundación Regional “El Niño Simón” Miranda
Dra. Maritza Landaeta
Fundación Bengoa alimentación y nutrición |
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