El director gerente de la Federación Española de Nutrición, José Manuel Ávila, apuesta por impartir en los colegios una asignatura dedicada a la nutrición, a través de la cual los niños puedan "aprender a comer de forma saludable" y evitar trastornos alimentarios como la anorexia, la bulimia o incluso la ortorexia, trastorno cada vez más generalizado en la sociedad actual y que se caracteriza por "una obsesión por comer alimentos 'teóricamente sanos', como los alimentos sin sal, sin colesterol o bajos en calorías". Ávila realizó esta propuesta durante la II Cita con la Salud, organizada por la Universidad CEU San Pablo bajo el título "Nutrición: ¿sabemos comer?", en la que también participaron el director general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, Agustín Rivero, y la profesora de Nutrición Humana de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo, María Achón. Durante su intervención, Rivero explicó que desde la Administración se está llevando a cabo un plan de formación nutricional centrado principalmente en dos sectores: la población juvenil, para que aprenda a comer de forma saludable, y la tercera edad, ya que en ocasiones los mayores son los encargados de alimentar a sus nietos, al no disponer los padres de tiempo suficiente.