Por ser rica en fibra insoluble, la linaza tiene la propiedad de poder servir como coadyuvante en el tratamiento de pacientes con estreñimiento. Cuidando de sugerirla finamente pulverizada y junto a abundantes líquidos (Ej. en 2 vasos –500ml- de agua por toma), empezando por una cdta. rasa al día y aumentando (a tolerancia) hasta unas dos a tres veces / día. También podemos sugerir que nuestros pacientes y la población en general disfruten de las bondades de la linaza, hirviéndola con bolsitas de manzanilla y bebiendo la infusión resultante (queda gelatinosa por los mucílagos) libremente con y entre comidas; así es muy útil en casos de gastritis y/o reflujo gastroesofágico. Para planes de adelgazamiento su aporte de fibra soluble resulta sumamente valioso en el control del apetito y la regulación de la insulina, además del secuestro de sales biliares y efecto reductor del LDL colesterol. Hay estudios interesantísimos sobre el posible beneficio de la linaza en aminorar el riesgo a cáncer, otros en pacientes con Lupus Eritematoso Sistémico, Trastornos Bipolares y pare ud. de contar las propiedades beneficiosas que Dios o la naturaleza (como le quieras llamar) le da a ésta económica y valiosa semilla.

Segura estoy de que muchos colegas y amigos del equipo transdisciplinario de salud tienen años recomendándola (al igual que yo) y viendo excelentes resultados (documentados con exámenes sanguíneos y otros parámetros) en los pacientes. La Nutrición basada en la evidencia es una prueba (por cierto también del tiempo) más de su seguridad y de su valor. Lástima que éste año (2005) se creó una especie de absurda alarma en nuestro país, hablando de la supuesta toxicidad al consumirla cruda y molida...Y me pregunto: ¿ es posible que a alguien no le alegren los múltiples beneficios que económicamente de ella podemos obtener al incluirla en la dieta del día a día ?...¿es ético crear una falsa alarma sobre su ingesta?...¿con qué finalidad?... Esto es una invitación directa y un agradecimiento a nuestros valientes aliados amigos Medios de Comunicación Social, para que usemos siempre en positivo éste 4to poderoso poder, y pra que siempre seleccionen muy bien sus fuentes científicas, obviamente buscando que éstas sean veraces, versadas específicamente en el área, actualizadas y éticas (conectadas con el ganar-ganar de todos).

Les dejo una traducción (*) que me enviaron sobre ésa “polémica” (uso comillas porque en realidad está todo bastante claro) de la linaza y que puede apoyar a muchos de los que comenzaron a consumirla para luego absurdamente (es innecesario) desecharla por la falsa alarma ya superada. (*)Traducción: En los EE.UU., el registro más antiguo en el Departamento de Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) algunos escritos causan preguntas del estatus GRAS para el uso de lino (linaza) en la comida. Esto aparece en correspondencia al FDA en 1948 cuando la industria de alimentos inició una pregunta sobre el uso de lino en cereales. El FDA al principio rehusó la petición de estatus GRAS porque el uso de lino, como (o en) alimento antes de 1958, era practicado en otros países y no en los EE.UU. Además, el FDA indicó preocupación por el lino no tratado ya que es una fuente del ácido tóxico hidrocianúrico y fijó una alerta de importación en 1978; esta decisión fue abandonada en 1982 cuando la alerta de importación fue anulada y permitieron que el lino pudiese ser usado en el pan en niveles del 10-12 por ciento. La agencia declaró que no había ninguna preocupación y que habría menos exposición a cianuro de hidrógeno comparado con otros alimentos como alubias de Lima, habas, garbanzos, yuca, ñames, anacardos y almendras... Los investigadores de dos universidades evaluaron el consumo de polvo de lino (linaza) en mujeres y reportaron que los lignanos, los cuales ellos consideraron como protector contra ciertos cánceres, eran normalmente metabolizados por la microflora en los intestinos. Estos investigadores reportaron que una posible exposición de cianuro, en 60 gramos (aproximadamente 6 cdas.) del linaza cruda en individuos sanos no tiene riesgo alguno; mas aún ellos indicaron que la linaza cruda es tradicionalmente consumido en cantidades de 10 gramos (aproximadamente 1 cda.). Obtenido de: Sepa sus Verdades de la doctora Mary G. Enig,PhD http://www.westonaprice.org/knowyourfats/flaxseed.html.

Otros autores hablan de hasta 50 gramos de linaza al día como dosis límite segura ( http://www.flaxcouncil.ca ). Y mi recomendación para la población en general es probar una cdta. en polvo (no importa si está cruda siempre y cuando tenga una higiénica procedencia) al día con dos vasos de agua con la cena y/o el desayuno (también puede colocarse dentro de la avena, jugos, en la masa de las arepas, etc.), aumentando progresivamente hasta una cdta. con cada comida en caso de Obesidad, Diabetes Mellitus, cáncer o riesgo a cáncer, estreñimiento y/o dislipidemias (Ej. hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia).

OTRAS REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS CONSULTADAS

Campbell AP. Flax facts. A grain for good health. Diabetes Self Manag. 2003 Nov-Dec;20(6):18, 20-2.

Chen J, Hui E, Ip T, Thompson LU. Dietary flaxseed enhances the inhibitory effect of tamoxifen on the growth of estrogen-dependent human breast cancer (mcf-7) in nude mice. Clin Cancer Res. 2004 Nov 15;10(22):7703-11.

Clark WF, Muir AD, Westcott ND, Parbtani A. Lupus. A novel treatment for lupus nephritis: lignan precursor derived from flax. 2000;9(6):429-36.

Hongzhi Yang, Zhihuai Mao, Hequn Tan. Determination and Removal Methods for Cyanogenic Glucoside in Flaxseed Published by the American Society of Agricultural Engineers, St. Joseph, Michigan http://www.asae.org. Citation: Paper number 046066,2004 ASAE Annual Meeting.

Prasad K. Hypocholesterolemic and antiatherosclerotic effect of flax lignan complex isolated from flaxseed. Atherosclerosis. 2005 Apr;179(2):269-75. Epub 2005 Jan 26.

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