1) Un buen plan de alimentación puede solicitarse a modo preventivo, o como apoyo terapéutico por ej. orientado para adelgazar, disminuir su grasa abdominal, colesterol "malo" (LDLc), triglicéridos séricos, glicemia o azúcar en sangre, insulina y/o ácido úrico; problemas de cálculos renales y vesiculares, gastriris, estreñimiento, hepatitis, entre otros problemas de salud que requieren una evaluación y asesoría nutricional especializada. Es adecuado si es asesorado por un profesional activo, actualizado y formado académicamente en la materia (llámese Licenciado en Nutrición y Diétietica y/o Médico con especialidad en Nutrición Clínica).

1.1) Un tip práctico como paciente ante el profesional con quien consulte para una evaluación y asesoría nutricional (siempre debe ser PERSONALIZADA), es preguntarle dónde se graduó y qué pre-grado y/o post-grado realizó. Ud. tiene derecho a recibir apoyo especializado en la materia.

1.2) Otro tip, es ver la impresion del sello del profesional que le atiende y precisar si tiene las siglas y número del C.N.D.V. (Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela) y del M.S.D.S. (Ministerio de Salud y Desarrollo Social). O el equivalente en el pais en el que ud. resida.

2) La asesoría para obtener una "dieta" saludable y efectiva, debe realizarse en persona, en vista de la necesidad del examen físico que puede incluir mediciones no sólo de peso y talla corporal, sino también de grasa (cantidad y distribución) y masa muscular, entre otros parámetros (como por ejemplo ciertos exámenes sanguíneos de laboratorio) y el interrogatorio nutricional sobre los hábitos y estilo de vida del paciente. Además de la importante intervención verbal educacional. Cuídese de ésos menúes o "dietas" estándar que abundan en algunos websites sin aval profesional y/ institucional adecuado.

3) Un buen plan de alimentación o prescripción dietética personalizada y orientada a alcanzar y mantener un peso saludable, sigue los siguientes lineamientos:

3.1. No debe hacerle pasar hambre ni en consecuencia mal humor (ése es un termómetro o indicador de que algo anda mal y debe consultarlo con un profesional).

3.2 No debe hacerle perder peso brusca o rápidamente, porque inevitablemente (aun cuando realice ejercicios) perderá masa muscular y luego volverá a ganar igual o mayor cantidad de peso. A lo anterior se le llama Síndrome de Yo-Yo y es muy contraproducente porque el metabolismo se altera de tal manera (enlenteciéndose o estancándose por los bruscos cambios sufridos) que luego le costará aún más perder peso.

Tip: Visto en positivo, se ha descrito que pérdidas de peso progresivas (entre 0,5 hasta 1,5 Kg. semanales) son un ritmo saludable y sostenido, para luego mantenerse en la meta a alcanzar.

3.3 Debe contener todos los grupos básicos de alimentos, sin restricciones absurdas, sacrificadas, ni innecesarias. Sólo una alimentación variada es capaz de cumplirse o mantenerse de por vida y promover salud.

3.4 Debe ser cónsono con su estilo de vida (adaptado a sus horarios, actividad laboral y opciones alimentarias, recursos monetarios, entre otros).

3.5 Lejos de producir sensación de debilidad, debe proveerle sensación de ánimo y energía.

3.6 Es un mito el temor a "envejecer" por estár "a dieta". Más bien un buen plan nutricional, le refuerza su masa muscular, quemando sobre todo sólo grasa total y/o abdominal (dependiendo de su necesidad y metas conjuntas con su Nutricionista). Lo anterior se traduce en un aspecto más juvenil, con tonicidad y firmeza, una piel bien hidratada y de color saludable.

4) Debe recordarle incluir un plan de ejercicios (así sea caminar en supreficies planas al menos 40 minutos 3v/semanal). Recuerde que la idea no es comer mucho menos de lo que necesitamos, sino gastar más calorías o activar el metabolismo catabólico (el que quema calorías). Además el ejercicio sinergiza con su buena alimentación y le apoya a perder grasa corporal total (además de abdominal), preservando su masa muscular.

5) Debe incluir un seguimiento nutricional personal, en el cual su profesional de la Nutrición durante las citas subsiguientes (por ej. mensuales), reevalúe o mida nuevamente sus medidas y modifique su plan de alimentación (en caso de ser necesario según su evolución), hasta alcanzar uno de mantenimiento que le resultará agradable porque formará parte de su nuevo hábito saludable de vida.

6) Debe venir de la mano con educación nutricional verbal y escrita por parte de su profesional de la nutrición. Las consultas pueden durar alrrededor de una hora bien merecida de su tiempo y espacio de calidad, donde recibirá el apoyo necesario para comer aún más sano, adelgazar (si fuera el caso) y sobre todo mantenerse en las metas preestablecidas.

7) Debe ser personalizado. Una misma dieta fotocopiada para todo el mundo debe alertarle de que está ante algo incorrecto o poco profesional e incluso peligroso para su salud. Al igual que aquellas que le prohiben o pretenden indicar que "NO" debe comer, en lugar de darle aleternativas, horarios y cantidades estratégicas incluyendo todos los alimentos.

8) Lejos de pesarle frecuentemente, debe informarle que ésto es hasta contraproducente. En lugar de intentar ejercer control, deje que fluya cada día más espontánea o naturalmente. Ud. lo sentirá en su ropa, es un "termómetro" que nunca miente; además sus amistades y sobre todo su salud (Ej. más vigor o mejor rendimiento físico, laboral, entre otros) poco a poco se lo aplaudirán y agradecerán.

9) Su Nutricionista Clínico y/o su Médico tratante coordinarán (en caso de que fuera necesario) para que el equipo transdisciplinario de salud (Ej. Psicólogo, Endocrinólogo, Entrenador, Cirujano Plástico, entre otros) le presten también su apoyo especializado, con el debido respeto de roles.

Para mayores detalles consulte con su Nutricionista Dietista - Especialista en Nutrición Clínica de confianza.

Lcda. Laura Baha Al Deen K.

laurabk@nutriciontotal.com

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