|
Aquí conocerás donde puedes estudiar esta apasionante ciencia y como colegiarte. |
|
Si deseas mejorar tu calidad de vida, aquí tienes un directorio de los centros de nutrición profesional. |
|
Conoce más sobre la nutrición y la estética. |
|
 |
|
|
|
Mito: "La dieta me la puso el entrenador, el chef, el ginecólogo, el endocrino, el cardiólogo, el gastro…":
En realidad, la palabra "dieta" significa régimen de vida, también podemos llamarle plan nutricional, plan de alimentación, o plan dietético; puede y debe resultarle saludable, agradable y satisfactoria (sin producir mal humor ni hambre). Una buena dieta es variada, balanceada y equilibrada, siempre incluye todos los nutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) diariamente. Produce logros a largo y perdurable plazo, en forma progresiva y sostenida, con paciencia y dedicación; en lugar de prometer ilusorios costosos "métodos (Ej. pastillas, merengadas, inyecciones, dietas sin carbohidratos) y resultados relámpagos" (lo que fácil viene fácil se va).
El Licenciado en Nutrición y Dietética y/o el Especialista en Nutrición Clínica, es el profesional universitario debidamente autorizado por el M.S.D.S. y el C.N.D.V. (revise el número en el sello del profesional que le atienda) para diseñar su plan nutricional en forma personalizada, en consulta presencial consecuente, según su requerimiento específico y todo lo que Ud. necesite (Ej. reducir grasa abdominal ,aumentar masa muscular, reducir triglicéridos y colesterol malo –LDLc-, control de hiperinsulinismo); así, éste profesional de la salud nutricional, le podrá ayudar a lograr buenos hábitos alimentarios para siempre, con una figura más saludable, cantidad y calidad de vida, incluida la prevención o control de enfermedades (Ej. Diabetes Mellitus Tipo 2 ,Hipertensión Arterial Gastritis, Estreñimineto, cáncer Insuficiencia Renal, Hígado Graso), asesorías nutricionales para entrenamiento físico, embarazo y lactancia. Ver Directorio y Ley de ejercicio profesional en http://www.colegiodenutricionistas.com/
Seleccione muy bien con quién consultar para aprender a comer más saludable y sabroso, de por vida.
¡ Feliz saludable VIDA !Lcda.
Laura Baha Al Deen K.
Especialista en Nutrición Clínica (adultos)
CNDV 2277 / MSDS 2082
Consultas previa cita en Caracas-Venezuela telf. 0212-537.5916
http://www.nutriciontotal.com/Etiquetas: Temas
 Cuando a una persona le diagnostican una falla renal, quiere decir que sus riñones no están trabajando bien; la función mas importante de los riñones es filtrar o limpiar la sangre de sustancias tóxicas (urea, creatinina, potasio…) provenientes de alimentos y bebidas que se ingieren. Si una persona tiene una falla renal, estos productos de desecho y electrolitos se acumulan en la sangre, intoxicando y dañando el organismo. En ocasiones, un daño leve puede progresar a una falla renal severa; sin embargo si la persona es diagnosticada a tiempo, sigue el tratamiento médico y cuidadosamente mantiene una nutrición especial, puede ser capaz de detener el proceso del daño renal.
Una dieta especial puede reducir y controlar la acumulación en sangre de estos productos de desechos y disminuir la sobrecarga renal, también puede ayudar a enlentecer la pérdida de la función renal. El principal objetivo es mantener y/o recuperar un óptimo estado nutricional y fomentar un bienestar general; es aconsejable que la persona que desee una evaluación nutricional se realice un examen físico y de laboratorio previo, a fin de determinar su grado de funcionalismo renal y el régimen de alimentación debe ser monitoreado por un Especialista en Nutrición Clínica. En general, la dieta usada para estados tempranos de enfermedad renal, son adecuadas en calorías para mantener un peso saludable, controlan la ingesta de proteína para evitar la sobrecarga renal, ya que su consumo está asociado a la producción de “urea”, la cual se acumula en sangre cuando el riñón comienza a perder su función.
Es conveniente que la persona controle la cantidad de proteína al mínimo requerido para mantener las funciones vitales, respetando las cantidades indicadas por su Nutricionista, especialmente de aquellos alimentos de origen animal (Ej. leche, pollo, quesos, pescados y huevos). Los riñones no son capaces de remover el exceso de fósforo y potasio en la sangre. Altos niveles de fósforo pueden causar pérdida de calcio en los huesos, riesgo a adquirir enfermedades óseas y fracturas; altos niveles de potasio afectan la regularidad del ritmo del corazón. El Nutricionista Clínico le proveerá información más específica sobre el contenido de potasio, fósforo y calcio en los alimentos para controlar su consumo. Es necesario limitar la cantidad de sodio en la dieta para mantener una adecuada presión arterial y el equilibrio de líquidos en su organismo, controlando su peso seco.
La insuficiente ingesta energética, por inadecuados cambios en la alimentación, restricciones y falta de apetito, generan debilidad, fatiga y pérdida de peso. El Nutricionista Clínico puede elaborar un plan de comidas que asegure un adecuado consumo de calorías y nutrientes, además de lineamientos dietéticos en relación con esta enfermedad y otras complicaciones (Hipertensión Arterial, Dislipidemia, Diabetes Mellitus, Desnutrición u Obesidad). Dentro de lo anterior, es muy importante realizar tres comidas principales a un horario regular y varias meriendas.
Consuma sólo suplementos nutricionales, vitaminas y minerales, que recomiende su Nutricionista Clínico, ya que algunos pueden ser dañinos (Ej. Vitamina A) para la función renal, en cambio otros son beneficiosos (Ej. ácido fólico, L-Carnitina en solución vía oral). Por otra parte, sí la diálisis o transplante renal es requerida, es preciso cambiar y ajustar la dieta. Recordemos que cada ser humano es único y amerita un plan nutricional personalizado, adecuado a sus diagnósticos, tratamiento médico (Ej. en diálisis aumenta el requerimiento protéico) y otros factores (Ej. sexo, edad, peso razonable, preferencias alimentarias).
Lcda. Mildred Silvana O´Hara Morán
Licenciada en Nutrición y Dietética (*egresada de la U.C.V). Especialización en Nutrición Clínica del Adulto (*U.S.B). Curso de postgrado Nutrición Renal, población infantil y adulta (Centro Médico Caracas)
Consultas Previa Cita en Caracas-Venezuela, telf. 0212-537.5916 y 985.5133 Etiquetas: Temas
El yogur descremado es un saludable alimento gracias a que es rico en probióticos (lactobacilus acidófilus) útiles para nuestro sistema de defensas (sobre todo a nivel intestinal contra diarreas infecciosas), además de darnos un buen aporte de proteínas de alto valor biológico, es bajo en carbohidratos (menos lactosa que la leche descremada no deslactosada) y es una excelente fuente de calcio (más que la leche de vaca): alrededor de 425mg de calcio por vaso (240ml) de yogur descremado, vs. 300mg. de calcio por vaso de leche descremada.
Gracias a su escaso aporte de lactosa (el azúcar de la leche), el yogur es bien tolerado por pacientes con intolerancia a la lactosa, a su vez, ésta característica nutricional, lo hace más saludable que la leche, para pacientes con Diabetes Mellitus, Hiperinsulinismo y Obesidad.
Lo anterior se debe a que durante la elaboración del yogur, en la leche esterilizada se siembran diversas cepas de bacterias saludables para el ser humano, llamadas probióticos (entre ellos el lactobacilo acidófilus), que transforman la lactosa en ácido láctico. Quimicamente, la acidez proporcionada por el ácido láctico hace que se formen pequeños coágulos de caseína (proteína de la leche), lo que da al yogur su textura cremosa, deliciosa y especial.
Existen variedades de yogur, Ej.: natural (es con leche completa, a menos que en la etiqueta especifique que sea "light" elaborado con leche descremada), natural "light" con leche descremada, natural con azúcar común (sacarosa), natural "light" descremado y con edulcorantes sin calorías; yogur con leche completa y frutas o cereales (ej. hojuelas de maíz azucaradas), yogur con leche descremada y sabor a frutas, entre otros.
En http://www.nutriciontotal.com/, para la población de 3 años de edad en adelante, recomendamos la versión de yogur light descremado natural, o con edulcorante sin calorías, a cualquier hora del día dentro de la comida principal y/o como una excelente merienda matutina o vespertina; la versión light con frutas la reservamos para la mañana y siempre y cuando sea sin sacarosa (azúcar común añadido). Con ciertas excepciones como el yogurt light de durazno (no en almíbar) o manzana (mejor aún si tiene canela), que además de ser saludables en horas matutinas, pueden ser de utilidad como merienda vespertina para pacientes con Obesidad, Diabetes o Hiperinsulinismo, ya que ésas frutas tienen un menor índice glucémico e insulinémico con respecto a otras (Ej. fresa, piña, mora) que vienen frecuentemente en el yogur industrializado.
¿ Cuántos vasos (240ml c/u) de yogur es bueno tomar al día ?: con toda confianza al menos 1 (niños) a 3 (adultos) vaso(s); consulte con su Especialista en Nutrición Clínica de confianza para que le precise la cantidad y horarios de acuerdo a su requerimiento nutricional personalizadoRecuerde que cada ser humano es único, como reza el dicho: "Dios rompió el molde cuando nos hizo", así que Ud. merece ser bien atendido.
¡ Feliz saludable VIDA !,
Etiquetas: Temas
|
|
|
|
|
En esta sección podrás
exponer tus dudas y un profesional calificado te da
respuesta. |
|
